时间：2019-07-17 17:20:09 作者：lulu
孕妇在生活饮食方面是有很多要注意的，很多食物孕妇都不宜吃，鸡心是很有营养的一种食物，我们平时在外面吃饭也经常会有人点鸡心吃。
孕妇可以吃鸡心，对身体并没有什么不好的影响。孕妇在怀孕期间的健康饮食至关重要，不能吃辛辣的食物，因为辛辣的食物，容易导致炎症上火，在怀孕期间，生冷辛辣的食物最好都不要吃，容易导致胃黏膜损伤，甚至引起消化系统疾病，这个期间还是要特别细心的，以免影响妊娠的顺利进行。
炒鸡心要焯一下。
1、开锅之后煮大概5分钟，要煮到肝里没有血水就可以了，然后焖上10分钟完全熟透了就可以拿出来吃了。
2、动物的肝脏或肉类有两个可以食用点：一是变色即熟，这样做出来的肉类，尤其是动物肝脏能够充分的保持营养不流失。口味嫩滑、鲜美;二是小火长时间的蒸煮。
炒鸡心的做法一
材料:鸡心约500克,花椒1小把,大料4粒,香叶3片,姜3大片,葱4断。老抽少许,适量盐.
制作步骤:将鸡心去油洗净(不能切开,要整个鸡心)。将鸡心放在开水里焯一下,把血水和脏东西都焯出来。另换新水。将焯好的鸡心放入水中,同时放入花椒1小把,大料4粒,香叶3片,姜3大片,葱4断‘老抽少许,适量盐。用武火煮开,后用文火煮至变成深红色(老抽一定要放得能看出很红的颜色;盐也要放适当些,方能把鸡心煮出味道)。用筷子插下鸡心,能插透,方熟了。但要尝下咸味进到鸡心里没有,如果没有进入在接着煮。
炒鸡心的做法二
材料:鸡心数只、葱花、蒜蓉酱适量;
制作步骤:鸡心沿中间切开,用清水把血冲洗干净。把清洗干净的鸡心用水焯至九分熟,捞出备用。平底锅放入适量油,油温合适时放入葱花炝锅。放入适量蒜蓉酱,煸炒一会后放入鸡心,根据自己的口味放盐,出锅。
辣炒鸡心的做法
材料:鸡心,洋葱,青椒
调料:盐,料酒,酱油,姜蒜,干辣椒,花椒,油辣子,白糖,胡椒粉
方法/步骤：鸡心切去筋和鸡油,然后切片。用花椒水稍泡后用流动的清水把里面的血水都漂洗干净。处理好的鸡心,加盐,料酒,酱油抓匀腌制。洋葱,青椒切块备用。热锅上油,油热后,下腌好的鸡心片炒至变色后捞出备用。锅中余油再次烧热,下姜蒜片,干辣椒段,花椒炒至出香味。下洋葱,青椒炒香。再倒入鸡心,加一勺油辣子翻匀,调少许盐,白糖调味后略加翻炒,撒少许胡椒粉即可起锅。
吃鸡心对冠心病没什么多大好处。
鸡心含有大量蛋白质,能促进生长发育,还含有脂溶性维生素,尤其含维生素AD,可以预防钙缺乏病(如佝偻病)和增强视力,对于防近视有好处。另外还含维生素E等。对身体有好处,尤其是少年儿童。 但不能多吃要适量!