时间：2019-07-15 07:46:48 作者：wsy
羊鞭在很多喜欢吃烧烤的朋友心里，都是非常棒的一个食材，不仅味道鲜美，而且还有着很丰富的营养价值，那么羊鞭在烧烤的时候有哪些小技巧呢？
1.羊鞭刮去粗皮和杂质，剖开刮去尿道，洗净，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时并用压力锅炖一下。
2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊鞭，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个)。
3.将羊鞭串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊鞭串两面烤至出油时即熟(喜食辣味，可稍洒辣椒粉)。
生羊鞭并不建议直接烤。
不管是羊鞭还是牛鞭，这一类的东西都不可以生的直接烤的。生的直接烤根本没发吃，骚味重不说，还无法把调料的味道吃进去，而且还烤不透，会很硬很硬，所以说要事先用压力锅初加工。
第一步：首先要先清洗，不然吃起来会非常的腥臊，要把外面的外膜以及尿道内膜都刮掉，才会不那么的腥臊。
第二步：其次就是要用高压锅炖一遍，然后在炖的过程中加入葱、姜、蒜、料酒、盐等。因为羊鞭非常的有韧性，如果不这样做，吃起来非常的费牙而且也不入味。
第三步：最后就可以吧羊鞭串起来进行烧烤啦!
1.美容养颜
羊鞭中胶原蛋白的含量比其他蛋白质要高一些，这类蛋白主要用于人体皮下胶原蛋白的补充，适合女性食用，可增强皮肤弹性，美容养颜。
2.治疗骨质疏松
羊鞭的钙元素的含量比羊肉要高很多，因此，有些中医用羊鞭治疗骨质疏松，主要是运用其补钙作用。
3.壮阳补肾
羊鞭是公羊的生殖器，带有较多的雄性激素，因此，有较强的壮阳补肾的功效。