时间：2019-07-05 11:05:47 作者：wsy
鸡毛菜是很常见的一种蔬菜，它的热量非常的低，很适合有减肥需求的朋友们食用，而且鸡毛菜的营养价值也很丰富，是一种对身体很好的蔬菜。
据了解，每100克的鸡毛菜只有15大卡的热量，100g所含热量需要散步10.3分钟消耗完。每100克该食物含有：脂肪0.20克;蛋白质2.70克;碳水化合物2.60克;纤维素2.10克。
鸡毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜(Brassica chinensis)的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。
不高。
在鸡毛菜中含有的各种营养都是比较丰富的，而且也比较均衡，可以为身体提供大量所需的营养。虽然它的营养价值高，但是它的热量却是非常低的，每一百克鸡毛菜中所含有的热量只有十五大卡，这跟其它的蔬菜比起来是非常低的。所以平时吃鸡毛菜是不会造成肥胖的，因为它的热量确实非常的低。
1.保持血管弹性
鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
2.润泽皮肤、延缓衰老
鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
3.提供营养、强身健体
鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
4.防癌抗癌
鸡毛菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
一、鸡毛菜土豆汤
材料：鸡毛菜、土豆、食盐、芝麻油。
做法：
1、鸡毛菜洗净，土豆洗净切条备用;
2、汤锅内放水烧开，倒入切好的土豆条，加盖煮两分钟;
3、烧开后再加入洗净的鸡毛菜，加盖煮到水再次烧开;
4、开盖放盐，再加盖煮一分钟;
5、上桌前加少量芝麻油即可。
二、毛豆香菇鸡毛菜
材料：鸡毛菜、毛豆、香菇、大蒜、食盐、调和油、白糖。
做法：
1、毛豆、蒜瓣洗净备用;
2、香菇提前泡发，切丝;
3、鸡毛菜清洗干净，淡盐水浸泡十分钟，捞起，沥水;
4、坐锅，冷水，大火烧开，加几滴油，加点盐;
5、将鸡毛菜投入进去，用筷子或铲子将菜翻身，菜变色捞起;
6、锅内留水，火捻小，放进香菇丝，加盖焖煮直到闻到香菇的香味;
7、将香菇捞起放进装有鸡毛菜的盘中;
8、坐锅，将毛豆和蒜片倒入锅内，加清水、油、盐以及白糖;
9、毛豆煮熟后捞起，与鸡毛菜跟香菇搅拌均匀即可。