时间：2019-01-15 08:21:07 作者：cwh
麻辣香锅最好是点米饭，因为麻辣香锅不像麻辣烫那样有汤，单吃会有点腻的，麻辣香锅搭配饭才是最好的。
这是肯定的，一般吃麻辣香锅都是要加个米饭的，鲜香麻辣的麻辣香锅很下饭的哦。
一般麻辣香锅店是有套餐的，比如说什么富贵大虾套餐啦，里面基本都是以虾为主的东西和青菜。还有什么一品牛腩套餐了，里面有牛腩和其他蔬菜。
如果不想吃套餐，就可以点各种不同的东西拼在一起。原则上和吃火锅也差不多。都是往里一起弄。反正很好吃的。
麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。
虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，3~5分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。
1、食物多样，种类齐全：麻辣香锅中可以放很多不同的蔬菜、薯类和动物性食物，还有花生作为辅料。在两三人的小型聚会中很难吃到多种不同食物，麻辣香锅可以。
2、鲜香味美，热辣舒爽：在寒冷的冬日人们往往会向往辣味的食物。麻辣香锅揉合了麻、辣、鲜、香为一体，并且可根据放料的多少调节辣味的浓淡，可以极大程度的适合更多人的口味。
所需食材
基围虾250g，午餐肉一罐，五花肉切片250g，香菇贡丸5个，牛百叶200g，土豆1个，藕一个，干香菇6个，莴笋1根，花菜1颗。
香菜1把，京葱1根，蒜5瓣，豆瓣酱适量，京葱一根，葱片八角适量，干辣椒适量，花椒适量，小茴香少许，料酒半1勺，生抽1勺，老抽半勺。
其他食材可以根据自己喜好来更换。
方法步骤
250g基围虾洗净，开背去虾线，1罐午餐肉、250g五花肉切片，5个香菇贡丸洗净，1段藕洗净切片，6个干香菇泡发，1根莴笋洗净切片，1小颗花菜洗净切小块，1把香菜切碎，1根京葱切斜圈，5瓣蒜拍碎去皮备用。将土豆去皮切片备用，牛百叶洗净。
起油锅，倒入能没过食材的油量，中火油温烧至160度，先将基围虾炸至卷曲变色后捞出，午餐肉、五花肉、土豆炸至金黄捞出。
另起锅，热油，放入京葱圈、姜片、蒜瓣爆香。放入八角、干辣椒、花椒和小茴香，继续炒出香味后放入所有食材翻炒。加入1勺料酒、半勺老抽和1勺生抽继续翻炒8分钟。最后一步将菜盛盘，撒上几根香菜，把米饭盛到碗里面，就可以了。
小贴士
这道菜在酱爆佐料的时候油烟会比较大，可以提前将门窗打开通风，再把抽烟机开开。
不喜辣味太重的宝宝可以选择香香的辣椒，炒出来只有辣椒的香味，没有辣味。
麻辣香锅的食材非常丰富，可以按照自己偏好的来进行选择，自己制作也别外面卖的更放心。