时间：2016-06-14 15:29:56 作者：huangziqi
丝瓜和鸡蛋都是很常见的食材，很多人问丝瓜和鸡蛋能否一起吃呢？丝瓜和鸡蛋怎么做才好吃呢？下面我们来为大家详细介绍下！
当然可以一起吃， 我们日常生活中最喜欢把丝瓜和鸡蛋搭配着做菜，最常见的就是丝瓜炒鸡蛋和丝瓜鸡蛋汤，除了和鸡蛋是绝配以外，丝瓜还可以和鸭蛋一起吃哦！丝瓜也是可以和鸭蛋一起做菜的，这两种食物是不相克的，一起食用不会有不良反应。丝瓜和蛋类一起搭配的味道十分鲜美，再加上丝瓜的绵软口感，这道菜在夏天广受欢迎，几乎每家每户都会做。
1.抗坏血病
丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
2.健脑美容
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
3.抗病毒、抗过敏
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
1、蛋白质
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
2、脂肪
鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
3、其他微营养素
鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。
丝瓜入口之后给人一种绵滑的感觉，搭配鸡蛋一起进行烹煮，实属高营养的健康食品。丝瓜可以炒鸡蛋，也可以做成丝瓜鸡蛋汤。
丝瓜3-4根
鸡蛋4个
1、在锅中倒入少许油，听到油呲呲作响，或者油上面生气丝丝青烟。之后将搅拌均匀的鸡蛋倒入。
2、用锅铲不停的翻动鸡蛋，防止大块凝结在一起，如果油不热的话，鸡蛋很容易粘锅。
3、在鸡蛋凝固的过程中，可以用锅铲将鸡蛋分为若干小块，等待看不到鸡蛋液的时候，就可以暂时出锅。
4、接下来将切好的丝瓜放入锅中，加入日常用的调料即可，开始的时候不停的进行翻炒。
5、等到丝瓜变软以后，就会有粘液流出来，这时基本就不会粘锅，由于丝瓜比较容易熟，所以用中火就可以啦。
6、倒入一些水，刚好漫过丝瓜即可，这是小编自己的做法，综合丝瓜汤和丝瓜炒鸡蛋的做法。
7、煮沸以后，等1分钟，让丝瓜的汁液充分融合到水中，可以看到汤汁浓郁粘稠，会让人食欲大增。
8、放入已经炒好的鸡蛋，稍微翻动几下，就可以食用啦。
9、再搭配上喷香可口的米饭，非常适合下饭，无论对于个人还是家庭来说，都是不可多得的一种做法。