时间：2018-11-15 15:50:28 作者：meipan
很多人在减肥的时候会选择沙拉代餐，但是吃沙拉的时候沙拉酱到底能不能吃呢，不吃沙拉酱吧，索然无味的菜跟本无法下咽，吃沙拉酱吧又感觉甜甜的口感热量肯定不低，这可怎么办呢。
减肥最好不要吃沙拉酱，因为沙拉酱里面的热量含量高，大量食用容易导致肥胖。
美味可口的沙拉酱可以使普通的水果和蔬菜顿然生色，变幻出各种诱人的味道。但这些看起来非常健康的食品，却含有极高的热量，如果多吃，会对健康造成危害。目前，市场上所销售的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等，经研究证明，蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。专家认为，这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油，其次则是蛋黄，另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力还高。 专家还指出，为了迎合消费者的口味，市场上大部分沙拉酱都大量使用食用油，导致其中所含热量越来越多。100克沙拉酱中，其热量往往占整个营养含量的1/4还多。一份蔬菜沙拉如果添加3—4汤匙的沙拉酱，其热量就会超过300千卡，相当于一个肉饼所含的热量。而过量摄取热量和脂肪无疑容易使人患上肥胖症、高胆固醇、糖尿病和心脏病等。
沙拉酱需要的原料有面粉，糖，芥末粉，鸡蛋等，下面是详细的制作步骤：
白糖可以根据自己的口味添加,没有橄榄油可以用色拉油,鸡蛋要新鲜的,白醋或者米醋都可以,没有打蛋器可以用食品加工机的搅拌功能。将糖、面粉、芥末粉、辣椒粉放入容器内搅拌之后,放入一个鸡蛋黄抽打并搅拌均匀。将牛奶放入锅内,用小火慢慢煮开,然后将牛奶逐渐地到入鸡蛋混合液中,不断抽打均匀,然后到入锅内加热。用小火,不断地搅拌、抽打,直至看不到生面粉为止。离开火源,加黄油、白醋制成沙拉酱,然后放入不锈钢容器内待用。
一、用糖醋汁、油醋代替沙拉酱。
二、酸奶代替沙拉酱。
三、芝麻酱代替沙拉酱制作蔬菜沙拉。芝麻酱虽然脂肪含量不低(将近50%的脂肪)，但我们通常吃芝麻酱时是需要加水稀释的。稀释后的芝麻酱里加入适量的蒜泥和醋可以调和成美味的酱汁，把它淋在蔬菜上，带来丰富口感的同时还补充了钙、镁、钾等矿物质。需要注意的是，剩下的汤汁最好别喝，汤中漂浮的不仅是脂肪，还有很多盐。
红藜虾仁沙拉佐油醋酱
热量：440大卡。
材料：
美生菜40公克、彩椒30公克、玉米笋30公克、小蕃茄10颗、虾仁30公克、综合坚果8公克、乾红藜麦50公克。
沙拉酱：橄榄油、白醋(柠檬汁亦可)、盐巴、黑胡椒粒。
作法：
1.将生菜洗净，拨小块备用;彩椒洗净切小丁备用;小蕃茄洗净，对切备用;玉米笋洗净，切成适口大小备用。
2.红藜麦洗净，加入略淹过食材的水量，与处理好的玉米笋一同放进电锅蒸熟，放凉备用。
3.取新鲜虾子拨壳，留下虾仁洗净，接着放入平底锅煎熟，放凉备用。
4.取2小匙的橄榄油加上1小匙白醋、适量盐巴、黑胡椒粒拌匀备用。
5.将处理好的生菜、彩椒、小蕃茄、玉米笋摆到盘中，放上虾仁、红藜麦，接着淋上调味好的油醋酱，即可食用。