首页 > 养生 > 食疗

牛心菜可以生吃吗?牛心菜怎么生吃?

时间:2018-06-25 11:03:47 作者:liumin

大家都知道大蒜、生菜、白菜、包菜等都可以生吃,前几年还有人专门在网上发布自己生吃菜叶的视频,还火了一阵,新鲜的玩法层出不穷,但其实也是有科学依据的,可以生吃的菜叶都是有营养的。

牛心菜可以生吃吗

可以啊,生拌的很是清脆可口!在青岛,青岛人都生吃不知几百年了,浸泡干净,切成很细的丝,青岛的做法是伴盐,可以伴自己做的沙拉--买的如果没有添加化学的沙拉酱也可以。

凉拌牛心菜怎么做

1.牛心菜洗干净切成丝待用,

2.胡萝卜洗干净也切成丝待用,

3.香菜洗干净切成短的小段待用,

4.干辣椒用剪刀剪成小段待用,

5.白芝麻放在烤箱中焗熟,

6.取一个中盆放入牛心菜丝、胡萝卜丝用盐、少许白醋腌渍一会儿,用手拧掉水分。然后干辣椒用少许油炒一下,放入菜丝中,加少许蘑菇精、香菜段、香油拌匀将盘,最后撒上白芝麻即可。

牛心菜可以做泡菜吗

牛心菜可以做四川泡菜。材料:细辣椒粉30克、粗辣椒粉5克、面粉35克、苹果100克、洋葱20克、韭菜30克、大蒜40克、姜末25克、盐5克、糖30克、味精5克、白醋30克、鱼露20克。

1、先把圆白菜洗净撕成大片(切不可用刀切),胡萝卜切长条,青椒切条,然后撒上盐腌制,腌大约两小时;

2、韭菜洗净,切一寸半长的段备用。把面粉放到锅里;

3、面粉中加入适量的清水搅匀,然后在火上加温煮成较稠一些的浆糊;

4、趁热倒入粗细辣椒面搅匀;

5、辣椒面搅匀后,趁热再放入味精和白糖拌匀;

6、趁余温,再倒入适量的白米醋和鱼露拌匀,放入少许盐拌匀;

7、把蒜和洋葱放入料理机中,高速搅打成茸,取出备用;

8、把姜加少许矿泉水搅打成茸,把搅打好的三种茸倒入辣椒糊中拌匀;

9、把苹果切成小块儿,放入料理机中搅打成茸,倒入辣椒糊中再次拌匀;

10、最后,把事先切好的韭菜段放入糊中拌匀,几种材料混合好后备用;

11、圆白菜腌制两小时后,控净腌出的咸汤不要,用清水漂洗干净;

12、把事先拌好的辣椒糊混合料,倒入圆白菜中拌匀即已完成,下面开始发酵;

13、把拌好的圆白菜放入密封袋中,用手挤压排出里面的空气,按好拉锁,为了安全起见不至于进入空气,外面再套一个普通的塑料保鲜袋即可,要厚实一些的为好。在常温中放置两小时后,下入冰箱冷藏,24小时后便可食用,冬季要时间久一些。至此操作全部完成。

泡菜的好处

按科学工艺生产、腌制时间充分的泡菜、酸菜、酱菜、朝鲜泡菜等食品均不会引起中毒,对人体是安全的,还能提供一部分矿物质和纤维素。无异味的咸鸭蛋、咸肉、腐乳、果脯等也不会产生大量亚硝胺等致癌物。

相关文章
猜你喜欢
牛心菜是中药吗?牛心菜的药用价值

一般来说,能吃的食物都是可以做中药用,....

牛心菜怎么种植?牛心菜能种吗?

牛心菜那么好吃,很多人想着自己能不能....

牛心菜的由来 牛心菜来自哪里?

牛心菜在生活中广泛使用,在菜场中也能....

牛心菜的副作用 牛心菜有什么不好?

牛心菜的功效那么的强大,是不是有人就....

牛心菜和紫甘蓝的区别 牛心菜和紫甘蓝怎么分辨?

很多人才分辨完牛心菜和甘蓝的区别,现....

相关资讯