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牛心菜的功效和作用 牛心菜对人体的作用

时间:2018-06-25 10:08:31 作者:liumin

牛心菜最为最广泛的蔬菜之一,各个大小餐馆都有,它的做法简单方便,快速不需要就等,再加上口感清脆,水份多,说了这么多,那牛心菜的功效和作用是什么呢?

牛心菜的功效和作用

牛心菜是一种水分含量高,热量却特别低的绿色产品,平时人们使用牛心菜以后,既能产生明显饱腹感,又不会吸收过多的热量,而且能抑制身体,对其他高热量食材的摄入,能有效控制人们的食欲,可以让人们肥胖的体重明显减轻。

牛心菜中含有多种对人体有益的维生素,特别是维生素a和维生素c多,含量特别高,另外它还含有丰富的胡萝卜素,这些物质被人体吸收以后,能提高人体内巨噬细胞的吞噬能力,也能促进免疫细胞再生,提高免疫细胞活性,能让人体的抗病能力明显加强。

牛心菜的营养成分

热量(17.00千卡)蛋白质(1.50克)脂肪(0.10克)碳水化合物(3.20克)膳食纤维(0.80克)维生素A(20.00微克)胡萝卜素(120.00微克)硫胺素(0.04毫克)核黄素(0.05毫克)尼克酸(0.60毫克)维生素C(31.00毫克)维生素E(0.76毫克)钙(50.00毫克)磷(31.00毫克)钠(57.50毫克)镁(11.00毫克)铁(0.70毫克)锌(0.38毫克)硒(0.49微克)铜(0.05毫克)锰(0.15毫克)钾(124.00毫克)

牛心菜的药用价值

牛心菜的药用价值是杀菌消炎、增强免疫、延缓衰老、缓急止痛、养胃益脾。同时具有清热、御寒、抗癌等功效,其内部含有丰富的铁、钙等微量元素,长期食用又具健身作用,深受广大消费者的喜爱,市场广泛。

醋溜牛心菜的做法

1、包菜切掉根部,一片一片的拨开,冲洗干净,用手撕成适口的小片,把叶子和茎分开放。

2、大蒜切片、姜切末、干辣椒切成小段备用。取一个碗,倒入醋、生抽酱油、盐、糖、淀粉调成调味汁备用。

3、锅中倒入一些油,先放入花椒小火炸出香味,然后将花椒捞出。放入蒜片、姜末、干辣椒爆出香味。

4、先将包菜茎的部分放入翻炒,茎的部分变软后,再加入叶的部分大火翻炒。

5、待包菜稍一软榻断生就可以倒入事先调好的碗汁,大火快速翻炒均匀即可出锅。

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