苦菜是酸性还是碱性？苦菜是碱性的吗？

苦菜是小满时节常吃的一道食物，还有很多人不辞劳苦的去田野里挖野苦菜。苦菜是酸性还是碱性？苦菜是碱性的吗？

苦菜是酸性还是碱性

苦菜又叫苦苦菜，别名：苦苣菜、取麻菜、苣荬菜，麻苣苣，药名“败酱草”，民间俗称苦菜。

营养专家指出苦菜属碱性，准确来说是属于弱碱性，一般生长在盐咸地带的土壤中，长势良好。可食用，苦味较浓，但很鲜美，算是野菜中的佳品。

和苦菜一样弱碱性的食物有红豆、绿豆，黑豆，黄豆，紫米，黑米，苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯.小米；丝瓜，南瓜，冬瓜，苦瓜，红薯，白菜，辣椒，茼蒿，青菜，芹菜；苦菜，油麦菜，豆角，豆芽，蘑菇，香菇，黑木耳，藕，蒜，姜，茄子，豆角，玉米，苦荞麦，蜂蜜，黑芝麻，莲子，枸杞，洋葱，白萝卜，包菜，花菜；山药等等蔬菜类食品 

几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。它们富含丰富的维生素及矿物质，能够为身体增加养分。蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善，保持肠胃的健康。

苦菜的功效和作用

防治贫血消暑保健

苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

清热解毒杀菌消炎

苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

防治癌症

苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

哪些食物是碱性

蔬菜类

莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜等等。上述的各类蔬菜都是强碱性的蔬菜。大家可以根据自己的爱好选择性食用。

水果类

水果是大家最喜欢的养生食品，碱性的水果主要有猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。桃子、樱桃。　

饮料类

饮料在日常生活中也是一些年轻人的最爱，那么有哪些饮料是碱性的呢？是对身体有帮助的呢?碱性饮料主要有茶叶、葡萄酒、豆浆、蜂蜜、咖啡等等。一些加工而成的果汁类饮料更不用说了，水果是碱性的，出来的果汁自然也是碱性的。