时间：2016-05-18 09:02:49 作者：lj
夏季人们喜欢煮一些杂粮粥，既瘦身又解暑，那么对于杂粮的凉热属性大家了解吗？今天小编就带大家了解下杂粮中的高粱米。高粱米是凉性吗？高粱米是凉性还是热性？
高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经；
具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效；
主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。
具有补中益气的功效，可以治神疲无力，胃疼泛酸等。
高粱米外用有燥湿敛疮作用，可以治杖疮，鹅口疮等.
适用人群：一般人都可食用
食物相克：高粱米忌与瓠子和中药附子同食。
【材料】高粱米50克，冰糖适量。
【制作】
煮高粱米为粥（高粱米需煮烂），加入冰糖再煮，糖化后温服。
【功效】健脾益胃，生津止渴。
【材料】高粱米（600克），红豆沙（300克），白砂糖（150克）
【制作】
将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用。
取2只瓷盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好。
将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅，然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撒上糖，即可食用。
【材料】高粱米（90克），莲子（60克），猪肚（100克），稻米（50克），胡椒（3克），盐（3克）
【制作】将高粱米炒至褐黄色有香味为止，除掉上面多余的壳；把猪肚，莲子肉，胡椒洗净，与高粱米一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至高粱米熟烂为度，调味即可。
其实摸着了阴阳的规律就能分辨寒热！所谓在内为阴，在外为阳！热者为阳、冷者为阴！阳性的东西就偏热、阴性的就偏寒！一般干烈、轻燥、色泽艳丽如火、都属于阳，偏于热性！反之则阴，偏于寒性！热性的东西吃多了可就容易上火、嘴上起泡、脸上长痘、身上长疮！寒性的吃多了，就会畏寒怕冷、小便清澈、肚内生风、大便溏泄！
比如在地上（在外）面结的果实就热性、温性！如小麦、谷米等！
反之在地下（在内）的就寒性、凉性！如土豆、萝卜等！
水分大的就凉性、寒性。如西瓜、黄瓜等！
水分少的就温性、热性！核桃、大枣等！
颜色红、黄就热性、温性！如胡萝卜就是阴中之阳！
颜色青、白就寒性、凉性！如白萝卜就是阴中之阴！
粗糙易碎的就接近于寒性、凉性！如葡萄等
细腻坚固的就接近于温性、热性！如干果等！
轻燥的就接近于温性、热性！如芝麻等！
湿重的就接近于凉性、寒性！如香瓜等！
以此类推、均可举一反三，天下之物。可思之过半矣！凡物多经生食偏寒、水煮偏凉、蒸则偏温、烧则偏热！此皆炮制之寒热矣，足以改变物性，不可不查！