时间：2016-05-12 12:21:19 作者：wangzi
对于一些喜欢做黑暗料理的人来说，夏天来了，西瓜已经上市，那我们很多人开始打着西瓜皮的注意，那西瓜皮可以吃吗，听说很多的水果的皮有很多的营养，西瓜皮怎么做好吃，一起来看看。
可以吃的，西瓜片处理好，也是一道很好的菜肴，具体的吃法，可以一起来看看。
1将西瓜皮却掉青皮，留白肉，切成小丁。
2烧一锅水，将西瓜丁下锅煮两分钟，变软后捞出。
3用一个大盘装煮好的西瓜丁，加少许盐，倒入一匙白醋和放十颗冰糖，再挤一些西柠汁一起拌匀。
4待凉后放入冰箱中冰镇上半天，即可食用。
夏天的时候每家每户基本上离不开西瓜，一般吃西瓜都是把西瓜切开，然后吃里面红红的果肉，水分丰富，味道甜美，吃完的西瓜皮一般都扔了。西瓜皮的作用还是挺多的，西瓜皮也是可以吃的，清炒西瓜皮就是一道菜肴，西瓜皮还能用来干嘛呢？让我们一起来发现西瓜皮的用处吧！
1、美容作用
很多人小时候都有用西瓜皮擦脸的经验吧，虽然以前只是觉得好玩，擦完之后脸上滑滑的，并没有注意到西瓜皮到底有没有什么美容功效，其实这样擦确实是有美容作用的，每次吃完西瓜后，去掉咬过的红瓤，然后直接用西瓜皮擦拭身体，能够促进伤口愈合，滋润皮肤，促进皮肤新陈代谢，让皮肤水水嫩嫩哟！
2、用来做菜
前面说到西瓜皮是可以吃的，也可以直接清炒，除了清炒西瓜皮，爆炒、凉拌、烧汤都可以，西瓜皮最外面的青皮会比较硬，做菜的时候可以切除之后再做，这样吃起来口感更好。夏天的时候很多家庭都会煮绿豆喝，向绿豆汤中加入些许西瓜皮，夏天喝清热解毒，消暑止渴，非常不错哦！
3、做汤茶饮
西瓜皮在中医中还是一味药材，有清热利尿的功效，可以直接与其他的食物一起煮，西瓜皮和大枣一起煮汤，可以直接当茶饮，还可以和番茄鸡蛋一起做汤喝，瓜皮也可以直接吃掉。上面介绍了这几种做法，大家不妨尝试一下哦！
将西瓜皮却掉青皮，留白肉，切成小丁。
烧一锅水，将西瓜丁下锅煮两分钟，变软后捞出。
用一个大盘装煮好的西瓜丁，加少许盐，倒入一匙白醋和放十颗冰糖，再挤一些西柠汁一起拌匀。
待凉后放入冰箱中冰镇上半天，即可食用。
原料：西瓜皮300克、胡萝卜半根、木耳(水发)、香菜、食盐、鸡汁
做法：
1. 西瓜皮用勺子挖去多余的红壤，西瓜皮倒扣，用刮皮器将西瓜皮的翠衣刮下来，切条。
2. 黑木耳泡发，洗净切丝；胡萝卜切丝；香菜叶留作它用，只留香菜梗切段。
3. 锅内放少许油烧热，油热后放蒜粒爆香，下胡萝卜丝翻炒，放木耳丝炒匀，放西瓜皮丝炒匀，加少许鸡汁，放适量盐调味。
4. 加几滴香油，关火，最后放香菜梗翻匀出锅即可。
原料：西瓜皮、番茄、鸡蛋、青椒、葱、姜、盐
做法：
1. 西瓜皮洗净，用小刀轻轻片去最上面的一层红色瓤，再片去最下面的一层绿色硬皮，切成条状，撒点盐稍腌。
2. 番茄洗净切块；鸡蛋磕入碗中打散；葱、姜切末；青椒切方丁。
3. 油热葱末炝锅后倒入打散的蛋液，中火翻炒，全部凝固成形后立刻盛出。
4. 锅内再倒入少许油，热后姜末炝锅，加入西瓜皮，大火翻炒至西瓜皮稍变色或者稍出水，加入番茄，继续翻炒至番茄出水软塌，西瓜皮也变成半透明状。
5. 加入青椒丁、鸡蛋翻炒数下，再加入盐，拌匀即可关火。