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猪肺为什么这么便宜

时间:2018-03-01 14:08:27 作者:zhaowei

猪肺是猪的肺脏部位,这个部位一般我们吃的比较少,喜欢吃的人也不多,价格也很便宜。那么,猪肺为什么这么便宜?猪肺多少钱一斤?

猪肺为什么这么便宜

1、猪肺的价格是根据市场需求而定的,一般人不喜欢吃猪肺,供大于求,所以猪肺较为便宜。

2、猪肺便宜不代表没有营养。猪肺属于食饵性药物,在一般中药书中未载入,但查阅李时珍《本草纲目》有猪肺的药用记载。猪肺味甘,微寒,能补肺,疗肺虚咳嗽,治肺虚咳血。

食疗价值

取猪的肺脏,自气管灌水或切块洗净用。

味甘,性平,有补肺润燥作用。用于肺虚久咳短气或咳血。治咳嗽,可同白萝卜煮粥食;治咳血,可煮肺,蘸白及、薏苡仁粉末食,亦可配适当的药物炖食。

烹饪方式

适宜炒、蒸、煮。

推荐食谱:

煲汤—材料:猪肺(1/3具)、猪展肉(200克)、雪梨(1个)、沙参(20克)、玉竹(20克)、百合(20克)、杏仁(20克)、无花果(8个)、蜜枣(2个)、陈皮(1瓣)。

调料:盐(适量)。

另外还可加工成:

质嫩,色红白,适于炖、卤、拌,如“卤五香肺”、“银杏炖肺”等。

制作指导

根据中医以脏补脏之理,凡肺虚之病,如肺不张、肺结核等,可借鉴《证治要诀》之法:

治肺虚咳嗽:猪肺一具,切片,麻油 炒熟,同粥食。

治嗽血肺损:薏苡仁研细末,煮猪肺,白蘸食之。

猪肺即猪肺部肉,色红白,猪的呼吸器官。适于炖、卤、拌,如“卤五香肺”、“银杏炖肺”。

猪肺含有大量人体所必需的营养成分,包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。

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