胆固醇高的人最好是不要吃猪肺了，像这种内脏类的食物胆固醇含量都会非常高，所以本身胆固醇就偏高的人应该减少吃猪肺，不然会导致胆固醇更高。
胆固醇高最好少吃猪肺。
动物内脏里的胆固醇含量是比较高的，特别是猪脑，猪肝、猪肺这类食物，对于高血脂患者来说一定要避免。有的人在冬天吃火锅的时候喜欢点内脏，这样一来，不知不觉体内的胆固醇含量就升高了，相关研究显示每100克动物内脏里，含有的胆固醇含量约在220-420毫克之间，因此建议体内总胆固醇含量高的人一定要少吃动物内脏。
非常高，如大家所了解的，猪肺属于内脏哦，先公布一组数据，每100g猪肺含有胆固醇为290毫克。290毫克这个数字的概念是怎样呢?首先我们每天从饮食中摄入的胆固醇是少于300毫克的，而吃100g猪肺的话会增加290毫克的胆固醇，说到这里大家应该梳理清其中的干系了吧。
猪肺是高胆固醇都是食物哦，验证已完毕。如果不明不白的吃了多年的猪肺，也不需要太担心哦，从现在开始少吃一点就好了哦。偶尔吃吃猪肺就好了，一定要割舍对猪肺的这份情感哦。
1、补虚
猪肺中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、铁、磷等物质，具有补虚损的作用，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
2、止咳
常吃猪肺，可以补肺虚、治咳嗽，适用于肺虚久咳、肺结核等病症。
3、健脾
吃猪肺还可以健脾胃，适于脾胃虚弱、食欲不振、泄泻下痢者食用。
4、补肺润燥
猪肺具有补肺润燥的作用，可用于肺虚气短、肺痿咯血、虚劳羸弱、消渴等症。
材料：橄榄(白榄)10颗、猪肺400克、食盐1茶匙、水适量
做法：
1.首先是要将橄榄洗干净，然后用石臼砸碎，这样才会更出味道，砸完后将橄榄放到炖盅当中。
2.接着将新鲜的猪肺切块洗干净，沥干水分。另外，煮好开水，水开之后将猪肺放进去焯，捞出浮沫。猪肺焯水完之后就可以放到炖盅里面。
3.最后，隔水炖1个小时后就可以加盐调味了。
要注意，猪肺在选购的时候不要买到有黑点的或者干瘪的，橄榄砸碎还能够更加融入到汤汁当中。
