时间：2018-02-24 11:35:41 作者：qiwen
观众们期待已久的舌尖上的中国3终于和大家见面了，美食没有种草，却种草了章丘铁锅，淮阳菜刀，银杏砧板！淮扬菜是最考究刀工的菜系，一把好刀自然也是非常重要！
除了锅之外，这个刀具也火了！济南铁匠李士贞一家世代制刀，他的技艺秘而不宣，打出的刀声若龙吟，切姜如玉。
舌尖3的精彩还不止如此，第一集入镜头的还有咱淮扬大菜，比如巧夺天工的扬州瓜雕
只有淮扬菜大师傅才会用的十字花刀
用十字花刀做出来的翠珠花鱼直叫人流口水
有网友表示：看了“舌尖3”器具篇，章丘铁锅、淮阳菜刀、银杏砧板，全被种草
看了一下某宝的价格，不得不说额，舌尖3真的很厉害啊！一款菜刀被炒到了六七百元。大家还是理性消费吧！
看完第一集章丘铁锅、淮阳菜刀、银杏砧板……全被种草。来来来，大家一起团个购
淮阳菜刀我为什么没有听说过，我可是本地人啊…
和铁锅对应的还有菜刀，中国人打架最爱使用的武器之一就是菜刀，而一把好刀对于一个厨师而言的重要性丝毫不亚于名剑之于英雄剑客。中国的厨师一般也都能够做到一把菜刀走天下，靠着一把菜刀实现切、雕、剁、砍、削等多个功能，而一把好菜刀务必能够满足所有的需求才可以配得上是好刀。这一点和很多欧美大厨完全不一样，欧美大厨一般都是准备各种各样的道具来应付不同的菜品和需求，因此刀的重要性也就变得不再重要。而中国厨师则几乎就是背着一把刀，带着一口锅，到哪里都能立刻做出一桌大餐！
张小泉的剪刀和王麻子的菜刀如果是大品牌的话，那么沉寂在无数民间的老字号或许是真正的隐士，更多的企业也应该去关注那些传统的技术，很多时候花大力气去学习国外的技术，还不如潜下心来研究中国的传统技艺。中国菜刀当年可是抗过日，上过前线的，比起双立人丝毫不差好不好！