猪大肠也叫猪肥肠，是猪内脏的肠子部位，猪大肠洗干净后可以直接烹饪食用。那么，生猪大肠多少钱一？ 猪大肠多少钱一斤2018？
湖北浠水市城北农产品批发大市场：猪大肠19元/公斤
购买一箱大肠价格是260,重量是20斤,那每斤就是13元。但是除掉水分只剩16斤,相当于你花了260元买了16斤,那么每斤就是16.25元。
烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段，放在开水里煮透。时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软。二次加工的时候会比较方便，主要是调味。
千万别把生大肠直接扔在锅里炒，那样做出来的大肠一定没人嚼得动。
葱炒猪大肠
【原料】香葱100克，猪大肠250克，红椒1只，生姜1块，花生油20克，盐10克，味精8克，蚝油5克，白糖3克，胡椒粉少许，绍酒5克，麻油5克。
【制作过程】
1、香葱切段；猪大肠洗净，煮熟切条；红椒切条；姜切丝。
2、烧锅下油，放入姜丝煸锅，下猪大肠、红椒、盐、蚝油、掺入绍酒炒至入味，呈金黄色。
3、调入味精、白糖，淋入麻油煸炒数次，出锅入碟即可。
【特点】色泽金黄，香味浓郁。
质量好的猪大肠，颜色呈白色，黏液多，异味轻。色泽变暗，有青有白，黏液少，异味重的质量不好。
新鲜猪肠——呈乳白色，质稍软，具有韧性，有黏液，不带粪便及污物。
变质猪肠——呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，易断裂，具有恶臭味。
