羊血是羊的血液凝固而成的一种食物，可以用来食用，具有补血的功效。但是也不是人人都能吃，那么，羊血是发物吗？羊血是不是发物？
羊肉含有丰富的蛋白质和维生素，碳水化合物 ，钾，镁 、钠 、铁、生素A 、硒 、维生素E 。而羊血含蛋白质，主要为血红蛋白，其次为血清蛋白，它们都含有大量的蛋白质，我认为羊血也是发物。
接完羊血后,不要等,马上倒入与羊血等量的食盐水。用干净的细棍轻轻搅匀,然后放在一旁,等待羊血凝固。等羊血凝固后,用刀划成20厘米长、14厘米宽、3.3厘米厚的块,倒入开水锅中,用小火紧至羊血凝固如嫩豆腐时为止(约1小时),捞入清水中即成。
韭菜炒羊血的做法
材料:羊血1块、韭菜200克、蒜苗50克、青椒适量、料酒适量、干辣椒适量、麻椒适量、蒜适量、胡椒粉适量、油适量、盐适量、糖适量。
做法:羊血洗净切长方形块,韭菜、蒜苗、青椒洗净切段备用。热锅倒油,放入麻椒和干辣椒炝锅。放入羊血,加料酒、胡椒粉、盐、白糖适量略翻炒。羊血炒至变色,加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末盖锅盖焖30秒即可出锅。
辣椒炒羊血的做法
材料:羊血300g、柿子椒100g、红椒100g、食盐适量、姜适量、蒜适量、调和油适量。
做法:将青椒红椒洗好,羊血冲一遍;青椒和红椒切好,羊血切成长条形;坐锅点火,放入姜丝和蒜,干红辣椒;将青椒和红椒羊血放入锅中翻炒;洒上适量的盐,继续翻炒后起锅。
高血脂人群应少食。
2、羊血的适用人群
一般人群均可食用。
3、羊血的食用禁忌
患有上消化道出血阶段忌食羊血。
