炸酱面是北京有名的小吃之一，所以炸酱面也叫老北京炸酱面，炸酱面也是大家喜欢吃的一种面食。那么，一碗炸酱面的热量是多少？一碗炸酱面多少克？
按200g计算
炸酱面营养含量(每100克)
碳水化合物24g
脂肪2.6g
蛋白质1.83g
纤维素0.3g
热量计算163卡
200g一碗素炸酱面热量大约326卡。
凉炸酱面
【原料】：面条、五花肉、配菜、植物油、料酒、葱丝、姜末、白糖、黄酱、香油。
【过程】
1、把肉切成碎丁，黄豆大小为宜。
2、取一油锅，倒入植物油，油八九成热后放入肉丁。
3、肉丁炒变色后，放葱丝、姜末，炒出香味。
4、然后放酱下锅。
5、小火慢炒，有了酱香味时放入白糖。
6、酱炒成红黑色时，加香油，料酒，翻炒均匀后起锅。
7、另取一锅，把面条煮熟后捞出，过几遍凉水，把炸好得面酱和配菜、面条一起拌匀，食用即可。
8、需要特别指出得是，凉炸酱面夏天吃为宜，南方可四季食用。
1、炸酱面也叫小碗干炸。
2、配菜是炸酱面里重要的一环，正宗的一般有十几种配菜，少的也有七八种。常见的配菜有黄瓜、青豆、黄豆、青蒜、芹菜、豆苗、萝卜缨、萝卜丝等，青豆、黄豆、芹菜需要用水焯一下再拌。
3、干、稀黄酱都可以。如果是干酱，要先调稀了再用。
虚寒尿多者慎内服
脾胃虚弱、肺寒咳嗽少食
血脂、血压高者慎食
炸酱面大部分均为冷食，应辅以温性食物
