百香果味道略酸，榨汁食用很多人都喜欢搭配一些其他果汁，甚至是葡萄酒。那么，百香果怎么剥开？百香果可以和葡萄酒混着喝吗？
百香果的中文植物名叫“鸡蛋果”，属于西番莲科，老家在热带美洲，如今在我国南方也有栽培。百香果也是属于光看外面怎么都不会想到这玩意能吃的那种内涵派水果。
不过有些人第一次吃百香果却是用手掰开，真的老费力了。最好的方式是：百香果用刀从中间切开，或者是在百香果上面用刀弄个小口，找个吸管，用吸管吸着吃。
百香果不宜密封保存，可以放入冰箱保鲜但不宜冷冻，最好将百香果裸放通风干爽处。如果果壳出现凹陷、干瘪属正常现象，这样的果子果瓤会更加香甜。
百香果的果汁色、香、味、营养极佳，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多上有益成份，适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品，具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎去斑、护肤养颜等神奇功效。
可以和葡萄酒一块喝，但凡事都有度，同时喝过多小心拉肚子。
挑选百香果，一般果实我们都认为爆满的为上品，而百香果相反，表皮越皱越清甜可口，所以，挑选的时候可以选择皱巴巴的为好果。
材料：百香果10-20个、冰糖250g、五十七度高粱酒
做法步骤：
1. 将酿酒容器洗净，不得留有生水。将百香果切半，用勺子挖果瓤放进容器里。
2. 将冰糖和米酒倒入容器内盖好盖子。
3. 等待两个月，百香果酒就香气四溢可以品尝了。图为过滤后的酒，滤出来的百香果还能再泡第二回。
4. 慢慢沉淀后的果酒。
5. 这是兑了雪碧的，很好喝。
小贴士
酒和糖的比例一般是的10：3。按这样的做法还可以做芒果酒、葡萄酒、桑椹酒……
