爆浆鸡排是鸡排的一种另类做法，因为其不同于一般鸡排，可以包出浆汁而有名。那么，爆浆鸡排里面是什么浆？爆浆鸡排里面是什么？
爆浆鸡排是一款油炸类食品，制作主料为鸡胸肉、鸡蛋，辅料为盐、料酒、姜片、胡椒粉等。口味香酥。可蘸沙拉酱或者番茄酱吃。
也是最近才知道爆浆鸡排里的爆浆其实是芝士,我不太感冒。我喜欢楼下新开的排老大鸡排家的大肉串,严格说是鸡心串。
1、先将鸡胸肉切片，最好切成一样大的。然后总刀背拍打将鸡肉拍打松软
2、放入器皿中腌制，加入盐、料酒、姜片、胡椒粉适量放入冰箱腌制半小时左右
3、两个鸡蛋打成蛋液，取面包糠、淀粉适量，芝士一片。
4、将芝士夹在两片鸡胸肉中间，先蘸满淀粉，然后再蘸鸡蛋液，之后裹上面包糠在蘸些淀粉。注意:一定要将两片鸡肉粘合好，可以在两片鸡肉边缘摸些淀粉，防止芝士露出来。
5、油开后，下锅炸，炸至金黄捞出控油。喜欢沙拉酱或者番茄酱的可以搭配着吃。
切片之后一定要进行拍打，但不要太用力2.鸡肉事先腌制一下更入味
才开的，档口算是比较大了，门前还放了一张小桌。因为新，所以环境还行。不过老板要注意下，操作的手套还是不要收钱的好，不过个人觉得橡胶手套不好带。或者那个夹子收钱。味道还可以，不过鸡腿排还带一截骨头，挺逗的。以后尝尝爆浆吧。鸡排的魅力还是不要否认好
