番茄炒蛋是一道家常菜，但是近日有人却曝光番茄炒蛋是道增肥菜，让人质疑这真相。那么，番茄炒蛋要放多少油？番茄炒蛋能减肥吗？
别看番茄炒蛋是很普通的一道菜，但是很多人在炒的时候却忘了给多少油，并且是先炒蛋还是先炒番茄都搞不清楚。
如果放两个鸡蛋的话，用平时喝汤的汤匙，大概三汤匙左右，炒鸡蛋的时候放的油一定要烧热，鸡蛋盛起后用锅中的底油炒西红柿即可。
做法：
1、番茄四个，鸡蛋四个，葱3根，也可以带点番茄酱
2、将鸡蛋去壳，放碗里搅拌均匀后加入淀粉水1-2汤匙，准备好。
3、将锅烧热后倒入油，一般1-2勺油即可，倒入蛋液用筷子搅拌称蛋块，鸡蛋炒到7成熟起锅。
4、番茄洗干净切丁后放入油锅中翻炒几下，然后加入糖盐，番茄酱，炒到有番茄汁溢出即可。
5、将蛋块和番茄翻炒均匀，加上生抽调味，然后在撒上葱炒几下，就可以盛盘开吃了。
番茄富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，一般有些地方人直接将番茄当水果吃，但是在番茄炒蛋上有人喜欢多给油，以及加糖。
番茄本身酸味，在炒的过程中经常会搭配番茄酱，导致口感酸甜，但是有些人吃不惯酸味，所以习惯上给糖，糖对于想减肥的人来说吃多了也是不利于减肥的。
另外，多油一直是高血压、高血脂症的禁忌，甚至一些人觉得少油炒菜吃起来不香，多油偶尔吃容易上瘾，导致时间久了油脂厚，引起人体一些病症。
两个较大番茄，按400克算，热量为80千卡;
两个鸡蛋，按去壳重55克算，共110克，热量为158千卡。
两者总和为238千卡。
如果在40克油之外再加入20克的糖，热量为80千卡，那么一共是678千卡。
以一个体重60公斤的成年人为例，每天热量标准是1500千卡——1800千卡，每餐也就600——700千卡的热量，一般会吃两个菜，一碗饭。
所以，番茄炒蛋要想减肥效果不错，注意油给适量，有高血压高血脂症少加糖。
番茄中含番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。
鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质，甚至很多人早餐就是以鸡蛋为主。
鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例，在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的功效。
