藜蒿，有人说是春天的野菜，但是如今秋冬市场上也有藜蒿上市。那么，藜蒿什么季节有？藜蒿是发物吗？
水乡有歌谣云：正月藜，二月蒿，三月作柴烧。这里的月份指的是农历，说的是藜蒿要看时节，这个时节是宝贝的菜蔬，过了时节就只能是当柴烧的杆子了。
藜蒿的嫩茎、芦芽和地下肥大的肉质茎均可食用。藜蒿嫩茎深青或淡绿色，像豆芽菜粗细，可摘成一段段，有一种特殊浓烈的异香，比芹菜的味道好。藜蒿本是野生，现在技术发达，可以作为一年生蔬菜栽培。
其实藜蒿并不是有多好看，细细的、长长地缠绕在一起，乱蓬蓬的。吃的时候要先摘去根茎上的小叶子，再留下嫩茎掐成一小段一小段。南昌人买来藜蒿，常放置于白瓷盆内，蓄上清水浸养，碧绿青脆，别有风味。
藜蒿采收在10月下旬至翌年2月，挖取地下茎，洗净根茎的泥土即可上市。采收地下茎后，将厢面用薄膜覆盖好，以利残留茎节萌发新株。3月下至4月中旬，是地上茎的盛收期，当藜蒿茎高20厘米时，用锐利的刀离地面3——4厘米处割下扎把销售，春季外界气温较低，割茎后的畦面仍需覆膜保温，这样可收获2——3次。每收割一次，随即亩追施尿素10公斤。一般每亩可收获地下茎1500——2000公斤，地上茎800——1200公斤。
也可采取在4月底收割藜蒿后，栽种一季杂交中稻，中稻成熟收割时，低留稻桩，尔后开好厢沟，保持土壤湿润，残留于田间的地下茎可慢慢长出地上茎，茎长出后追肥1——2次，并及时采收嫩茎出售。
藜蒿食用季节在秋冬到来年春天都可以吃到。
物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。
藜蒿又叫做芦蒿，味甘，叶性平，反而是可以帮助清热，平抑肝火作用的一个食物的。所以藜蒿是不属于发物的。
用热水和洗手液是洗不掉的，小刷子，刷刷刷，很快就OK，经验之谈。
