最近正是八月炸成熟的季节，这种水果也突然火了起来，以前本是山野上不知名的果子，现在很多人种植。那么，八月炸什么味道？八月炸是什么样的？
八月炸，果形如芒果，所以又叫黄狗肾、牛腰子，药用名木通，是多年生常绿藤本植物，生长于密林危岩间，五、六月开花结果，果皮淡绿色，农历八月开始成熟，故名八月炸（当地这么叫）。
九月十月是成熟旺季，成熟后变为紫红色，沿腹缝线自然炸开，露出乳白色的果肉，圆润鲜嫩，像牛奶雪糕，汁多香甜，细腻可口，余味悠长。
如果八月瓜的果皮发软、但没裂开，或者是裂开但果皮不发软，说明八月瓜还没有完全熟透，这个时候不需要着急食用，可以放置5~7天后直接剥开食用。
八月瓜清爽小炒
材料：
八月瓜1个、洋葱1个、鸡蛋2个，调味料少许
做法：
1、将八月瓜切成丁，洋葱洗净后切成粒，鸡蛋磕入碗内打散;
2、锅置火上，放入适量的食用油，将鸡蛋液倒入锅内炒熟;
3、依次放入八月丁、洋葱粒翻炒均匀，加入调味料即可。
