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武昌鱼多少钱一斤2017?2017武昌鱼价格

时间:2017-08-30T16:22:38 作者:zhaowei

武昌鱼是一种非常有名的鱼种,这种鱼产自我国湖北地区,因此而得名,也是湖北的一道名菜。那么,武昌鱼多少钱一斤2017?2017武昌鱼价格是多少?

武昌鱼多少钱一斤

新鲜的武昌鱼在不同的地方价格略有差别,以下是最新的武昌鱼价格信息:

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清蒸武昌鱼的做法  

1、武昌鱼一条,最好是活鱼、1斤左右大小。请鱼贩帮忙收拾干净

2、将收拾干净的鱼洗净,抹干水分

3、将葱、姜切细丝

4、准备一个可以入蒸锅的大盘子,要能装下整条鱼的

5、在盘子上先铺一层葱姜丝,将鱼摆在上面

6、在鱼肚子塞满葱姜丝

7、在鱼上面再铺一层葱姜丝。倒上一大勺黄酒

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8、蒸锅坐水,大火烧开后,将码好葱姜丝的鱼连盘一起入锅。盖上锅盖,中火烧

9、请准备一个计时器,四、五分钟之后,连盘带鱼取出,倾斜着倒出盘底蒸出的腥水。注意别把鱼一起倒掉了

10、继续入锅蒸4、5分钟,请根据鱼的大小掌握火候。一般用筷子扎一下鱼背,刚好能扎透的时候刚好

11、蒸鱼时另外准备一个盛鱼的盘子

12、等鱼蒸好时,马上取出,把葱姜丝丢掉,把鱼放到另外一个准备好的盘子上

13、浇上两大勺(具体多少请根据口味调整)的蒸鱼豉油

14、后半程蒸鱼时,另准备一口炒锅,烧热,添油,呛些葱姜末

15等蒸鱼豉油浇上时,马上将呛好的热油倒在鱼身上。热油会将蒸鱼豉油乳化,口味变得更好

16、吃时蘸着汤吃就好啦

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武昌鱼怎么选购

新鲜的武昌鱼的眼球饱满凸出,角膜透明清亮,富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落。肌肉坚实有弹性。

武昌鱼的储存方法:洗净擦干后,于冰箱冷藏保存,1-2天内需食用完毕;如果于冰箱冷冻保存,可长期放置,但冷冻过后建议红烧、糖醋等烹饪方式,不适宜再清蒸,且肉质与营养均大为下降。

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