葡萄是一种温带植物，依用途可分为食用类及酿酒类。食用葡萄果粒大、果肉多且皮薄籽小；酿酒葡萄果粒小、果肉少且皮厚籽大，两者口感跟风味虽然差异甚大，不过营养价值都很高。咽炎是一种主要由细菌和病毒引起的呼吸道疾病，分为急性咽炎和慢性咽炎，对患者影响较大，因而患者在饮食需要密切注意一些方面。那么，患有咽炎后能不能吃葡萄呢？
咽炎患者在饮食上主要是要避免摄入辛辣油腻和刺激性强的食物，而葡萄富含多种营养成分，毫无刺激性，包括各类维生素、矿物质和葡萄糖、葡萄酸等都是对人体有益的物质，所以咽炎患者可以吃葡萄，但每次不要吃太多，而且一定要洗干净。
咽炎患者的呼吸道粘膜自我杀菌功能必需加强，而促进其功能增强的主要营养元素是维生素A、矿物质铁和蛋白质，所以日常不妨多吃些含这类元素丰富的食物，最好是新鲜的水果蔬菜类和新鲜肉食以及蛋奶制品等，避免烧烤，油炸，烟熏，烟酒等物质。
葡萄的果肉含有大量的水分、醣类以及钾、柠檬酸、苹果酸等有机酸类，葡萄皮和葡萄籽含花青素、原花青素、檞皮素、白藜芦醇等。一般来说，果皮颜色越深，所含的花青素就越多，而花青素、原花青素、檞皮素、白藜芦醇都属於类黄酮素的一种，都具有良好的抗氧化能力，能同时保护眼睛、肌肤跟大脑。近几年的文献及研究也证实了白藜芦醇的抗氧化和对抗动脉硬化的能力。
葡萄含有大量醣类，食用後能快速消除疲劳，但它的糖分真的不低，建议一天不要超过20颗。葡萄有很多营养成分储存在葡萄皮跟葡萄籽中，为了完全发挥葡萄的营养价值，建议食用时连皮带籽一起吃。若牙齿不好和不喜欢皮跟籽的味道的人也无须勉强，可以选择偶尔小酌红葡萄酒，从中摄取抗氧化营养素
挑选葡萄的重点在於果粒的完整性、大小均匀度以及色泽的匀称度。果粒跟果粒之间要有一点空隙，否则容易挤压而破裂，果粒大小、颜色匀称代表品质良好。大家时常无法辨识果粒上的白粉究竟是农药还是果粉，果粉会均匀分布在果粒上，农药则会在葡萄底部形成明显的白色圆点。果粉是一种有机物质，原本就存在葡萄皮上，不仅能保护果实，更有益健康，清洗葡萄时千万别把果粉洗掉了。
