水素水杯曾在日本有一段时间因为名人效应，尤其火爆。水素水的功效和作用被无限夸大，标价也贵的离谱。到底水素水是真是假？它有没有说的那么神奇呢？
去年9月，日本女优藤原纪香与歌舞伎演员片冈爱之助结婚，耗资5亿日元在东京帝国大饭店举办婚宴，出席宾客多达600位。大明星举办豪华婚礼当然不稀奇，有趣的是这对新人送的回礼：一台8万日圆的水素水生成器。
一夕之间，水素水知名度大增，成为大众茶余饭后的话题。
其实在这之前，水素水在日本已经被炒了好一阵子，许多明星和运动员都爱不释手，藤原纪香被封为“水素水传教师”，向粉丝推销喊话“如果想要跟我一样美丽，请使用水素水”。男神龟梨和也亦为这产品背书，说喝了新陈代谢变好，整个人神清气爽。
水素水究竟有没有那么神，可以“有病治病，无病养生”。为了解答全民的疑问，日本消费者厅直属的“国民生活中心”2016年12月抽样10款市售罐装水素水、9款水素水生成器，针对广告、溶存水素浓度进行分析。结果发现，水素水不过就是一般饮用水，根本无法防衰老、净化血液，主要的功效只是“补充水分”，标价却是普通水的3倍之多，戳破一场大骗局。
水素水业界深受打击，许多厂商喊冤，抗议试验方法不对、操作错误，要求重新抽验。尽管如此，半年后的今天，大部分厂商仍饱受“风评被害”之苦，处於大失血状态。株式会社Gohda水处理技研说，调查公布后，销售量不如预期，卖出的新产品减少。日本Trim也坦承，“到现在业绩都还没恢复，必须尽快修正广告策略”。日省Engineering则一边炮轰调查结果，一边感叹生意难做，“错误调查结果公布，加上无法标示水素水功效，对业绩影响很大，甚至还听说其他公司不打算再推出新产品了”。
最近东洋经济等媒体大胆预言，水素水只是昙花一现，已面临泡沫化危机。
水素水到底是什么，究竟有什么魅力，让这场骗局被戳破后，仍在市面上贩售？
日文里，水素是指化学元素“氢”，而水素水就是透过电解等方法，将氢注入水中，成为富含氢分子的水。目前日本对於水素水没有明确的浓度定义，因此只要含一点点氢分子，就称得上水素水。
水素水的生成道理简单，不过临床实验非常少。确实有文献指出，糖尿病患者喝了后，低密度脂蛋白胆固醇和氧化压力降低。接受放射线治疗的肝癌患者喝了后，食慾改善、味觉障碍改善、氧化压力降低，生活质量提升。不过，水素水的明确作用机转为何，仍有待大规模临床研究证实，无法断言水素水对人体有益。
截稿为止，日本健康营养研究所对水素水仍持保留态度。其资料库指出，“坊间相传水素水具抑制活性酸素、预防癌症、有助减肥等功效，但目前尚未有充分、可信赖资料显示（水素水）对人体的功效。现有对人体的功效和安全研究，几乎都是以病患为对象，此研究结果无法说明一般健康人摄取市面上多样的水素水产品后的效果”。
民间对水素水的期待越大，政府把关越紧。2017年3月，日本消费者厅大动作对3间水素水厂商开罚，因其在网站刊登“不用特别运动节食，单喝（水素水）就有减肥效果”、“氢能促进脂肪代谢，抑制血糖上升”、“具消炎效果，可纾缓肩颈僵硬”等字句，涉嫌虚假广告。
经过一波波的冲击，饮料大厂伊藤园显得谨慎，表示“本公司为食品制造商，贩售水素水和食品（清凉饮料），并不会说明其效果、效能”。
实际到日本超市走一遭，架上的水素水产品不致乏人问津，不过，少了吸睛的广告标语，水素水跟普通水难以区隔，买气是否能持续，依然是个未知数。除非政府采取积极作为，建立制度来认证其保健效果，水素水要再红起来恐怕难上加难。
