一般清蒸和水煮的虾味道会比较清淡，喜欢这种做法的人应该也是平时饮食偏于清淡的。那么，蒸虾爬子用放盐吗？煮虾爬子放盐吗？
海鲜是最好做的菜了不需放任何佐料。一定要保持他的原滋味才好。它自身就带有淡淡的咸味。若做熟后还感觉淡可再蘸点加有姜末的酱油、醋来佐食。虾爬子最好用蒸的方式做熟，这样可以最大限度的保持虾爬子的鲜味。
把虾爬子洗干净放在锅里少放点盐和水就去看电视十分钟就能吃到美味了，如果经常这样吃感觉没新意那我像你推荐卤虾爬子。
原料：活虾爬子500克。
卤料包：八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。
调料：酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法
1、将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。
2、坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。
3、将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。
材料：虾爬子300克、姜片15克、蒜末15克、葱末15克、生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克、30几度的白酒50克，醋10克、味精2克、凉白开100克。
醉虾爬子做法：
1、主要材料：新鲜的虾爬子300克、密封乐扣格拉斯保鲜盒一只。
2、洗干净虾爬子，装进乐扣乐扣格拉斯盒中，装到八分满就可以了。
3、加入姜片15克、蒜末15克、葱末15克。
4、然后加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克。
5、最后加入30几度的白酒50克，醋10克、味精2克、凉白开100克。
6、盖好乐扣格拉斯的盖子，放进冰箱冷藏室，冷藏3~5小时，就可以食用了。
