很多人都知道构树穗可以吃，却不知道构树穗有什么作用，今天5号网的小编告诉你们构树穗有什么作用？
构树的雄性花序，颜色暗绿，可食用，可以用来拌面蒸制，凉拌，也可做成麦饭，炒菜，做汤。
构树(学名Broussonetia papyrifera)别名褚桃等。桑科，落叶乔木，高10 - 20m;树皮暗灰色;小枝密生柔毛。树冠张开，卵形至广卵形;树皮平滑，浅灰色或灰褐色，不易裂，全株含乳汁。为强阳性树种，适应性特强，抗逆性强。初夏开淡绿色小花。雌雄异株。雄花序下垂，雌花序有梗。雄花序为柔荑花序，粗壮，长3-8cm，苞片披针形，被毛，花被4裂，裂片三角状卵形，被毛，雄蕊花药近球形，退化，雌蕊小;雌花序球形头状，苞片棍棒状，顶端被毛，花被管状，顶端与花柱紧贴，子房卵圆形，柱头线形，被毛。构树穗即为构树雄花序。
其实构树的作用远不止食用。构树的嫩叶也是可以食用的，并且有清热，凉血，利湿，杀虫的功效。在春夏两季均可采摘它的嫩芽叶，洗净后用开水焯烫，然后切丝凉拌或者做成馅包饺子，味道都非常不错。
构树的乳液，可以利水消肿解毒，能治水肿癣疾，蛇、虫、蜂、蝎、狗咬。
构树的皮，经济价值就更大了，除了入药，它还是是造纸的优质原料，也是纺织制衣的高级原料，在国外有很多研究机构已对构树的利用价值进行大规模的研发应用。
构树辨别方法：构树全株含乳汁，叶子宽阔似卵型，叶两面均有绒毛，比较糙手，先端有小尖头。果实成熟时橙红色，形状似杨梅。
椒盐构树穗
口感：外酥里嫩，椒香扑鼻;构树穗麦饭：筋柔软糯，清香营养
特点：裹腹美味，低脂佳品
主料：构树穗、鸡蛋、隔夜馒头、面粉
调料：胡椒粉、菜油、椒盐、盐、十三香、辣椒面、蒜、花椒油
构树穗用淡盐水浸泡半小时，撇去漂浮物，漂洗干净，控干。
隔夜馒头切成细馍花备用。
取两颗鸡蛋的蛋清，加入构树穗，拌匀，再将沾着蛋清的构树穗均匀裹上一层馍花或者面粉。
将裹好蛋清和馍花的构树穗入油锅炸至微黄，捞出沥干，撒上椒盐、辣椒面、胡椒粉即可。
