有些人喜欢吃榆钱，最近去菜场买了一些，做菜之前要清洗过一下水，清除菜中的污泥。那么榆钱怎么清洗?榆钱怎么洗干净?
把采摘来的榆钱捡去枝叶，把榆钱用清水浸泡一段时间。 小时候每当榆钱挂上枝头的时候，我们会在放学后，呼朋邀伴爬到村头大榆树上摘榆钱，趁着鲜嫩把榆钱捋下来，塞到嘴里大口的吞咽。够下的榆钱儿带回家，拌上玉米面，再撒上一点咸盐拌匀后上锅蒸，蒸熟后蘸着蒜泥吃，甜甜的，清爽爽的味道，是那个香啊。
1.将榆钱洗净，捞出沥干水分，以榆钱湿润为准。
2.把榆钱盛到干净盆里，边轻轻的倒入干面粉边搅拌，以榆钱都粘上干面粉为好。
3.调入少许精盐，拌匀。
4.把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀。
5.笼屉上锅，水开后蒸10分钟左右即可。
6.取干净小碗倒进蒜泥，调入两汤匙凉拌醋，少许的味极鲜酱油。
7.喜欢辣味可以再调进一汤匙的油泼辣椒油。
8.最后调进适量的精盐，调匀。
9.吃榆钱饭时可把料汁浇在饭上，或用料汁蘸食。
1.主料：鸡蛋、面粉、榆钱
辅料：植物油、盐、香葱、水
2.把榆钱去掉尾部，水里加盐泡十分钟洗净沥干水分
3.香葱洗净切末，鸡蛋打散
4.把面粉里加鸡蛋、水拌均匀
5.加榆钱、香葱末再拌均匀成面糊
6.加几滴植物油和盐拌均匀
7.平底锅加热加少许植物油，油热7 成，舀一勺面糊，平底锅左右摇晃两圈
8.使面糊均匀地铺在锅里，等面糊定形凝固后晃动平底锅
9.翻面
10.继续煎到两面金黄色即可
