很多人为了想要减肥瘦身而选择吃蔬菜和蛋白质等，甚至有些人晚上不吃饭，只吃水果，这样做真的有效果吗？要瘦身的最佳方法还得需要黄金比例饮食来调和方可见效。
想要成功瘦下来吗？那就别再乱吃了！唯有健康的身体才有正常的新陈代谢，减重也才能轻松达阵。就算是瘦身期间，也要均衡摄取各种营养。营养师表示，提供人体热量的三大营养素是：碳水化合物、脂肪、蛋白质，应摄取的比例占每天总热量的百分比如下，跟着黄金比例吃东西，才能瘦得健康喔！
提醒减重族，瘦身期间仍要适量摄取淀粉类主食，才有精神面对工作。
由此可见，碳水化合物需要最多，脂肪次之，蛋白质适量即可。如果担心发胖，淀粉类的份量可以适度减少，比如米饭从一碗饭改成半碗，甚至1/4碗，但是千万不要完全不吃。另外，以山药、地瓜、马铃薯、芋头、南瓜等天然淀粉类食物代替白饭，也可以摄取不同营养，减重兼顾健康。
蛋白质的部分，由上述的黄金比例可以发现，其实一般人对蛋白质的需求并不是很多，如果为了瘦身而放弃淀粉类主食，改吃大量蛋白质（比如鸡蛋、豆腐、豆浆、肉类、海鲜），不但会因葡萄糖摄取不足导致思考迟钝、无精打采，还会因体内累积过多的「酮酸」，导致酮酸中毒，引起身体不适，也容易精神不济。
坚果富含不饱和脂肪酸，有助稳定血糖、降低坏胆固醇。
至于脂肪，似乎是减重族共同的敌人，但是我们每天所需的脂肪占比却较蛋白质更高。事实上，营养师表示，脂肪是细胞膜的组成物质，也参与体内许多生理反应，是人体所需的营养素，即使瘦身也要适量摄取，并且选择好的油脂！
建议挑选单元不饱和脂肪酸（MUFA）、多元不饱和脂肪酸（PUFA），有助提升好的胆固醇（HDL）、降低坏的胆固醇（LDL），对于饭后血糖、三酸甘油脂都有改善效果。其中，富含MUFA的油类包含橄榄油、芥花油、苦茶油；富含PUFA的油品则有大豆油、葵花油、葡萄籽油、鱼油等。
另外，坚果也属于油脂类，主要含有单元不饱和脂肪酸，同时富含矿物质，有助保护心血管，也是健康油脂的来源。提醒大家，瘦身不等于挑食，各种营养素都必须摄取，否则减重不成反而搞坏身体，增加未来罹患慢性病的风险，可就得不偿失了！
