清明菜听名字就知道和清明节关系,其实事实也如此。清明菜是清明时节食用的一种食材,但是不同的地区有不同的叫法。那么,清明草叫什么?清明草有几种?
清明草,别名:菠菠草、佛耳草、软雀草、软芡 、蒿菜、面蒿、清明菜、水萩、无心、无心草、田艾、蓬草、糯米青,拉丁文名:Gnaphalium affine D. Don 为菊科、鼠麴草属植物,一年生草本。茎直立或基部发出的枝下部斜升,高10-40厘米或更高,基部径约3毫米,上部不分枝,有沟纹,被白色厚棉毛,节间长8-20毫米,上部节间罕有达5厘米。叶无柄,匙状倒披针形或倒卵状匙形,茎叶入药,为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药,内服还有降血压疗效。
老家做清明麻糍有两种清明草(方言叫“青”)可以用:一种我们方言叫“黄花软”,这种老家人最喜欢用;另一种叫“大麦青”。今天终于知道她们各自的学名了:“黄花软”叫鼠曲草,“大麦青”就是艾草。太开心了!现在我就是不知道老家另外一种跟马兰长得比较像的野菜叫什么。
清明草全株有白色绵毛,叶如菊叶而小,开絮状小黄花,一年生草木,清明时节,萌生绵绵白毛细叶。性平和,有化痰、止咳、降压、去风功效。《本草纲目》中有段记载的文字:「麴,言其花黄如麴色,又可和米粉食也。鼠耳,言其叶型如鼠身,又有白毛蒙茸似玉……。」该草遍布我国各地,先人历来有摘其嫩苗食用或加入米粉做糕团的记录。特别在四川都江堰等地,叫这种糕团叫做缅怀草(棉花草)馍馍,以纪念李冰父子为川西平原所做的贡献。
西伯利亚、日本、中国大陆、马来半岛、中南半岛至澳洲、纽西兰,分布于台湾全岛海拔1000公尺以下之草地、路旁潮湿山壁、湖沼湿地、平原、山坡地。宜兰、台北、南投、屏东、花莲、台东的郊野、湿润草地上。