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禽流感可以吃炸鸡吗?禽流感期间能吃炸鸡吗?

时间:2017-02-16T09:52:53 作者:lkn

炸鸡,是不少人日常,最喜欢吃的小吃,经常会买来食用。但不少人困惑,禽流感期间能吃炸鸡吗?关于,禽流感可以吃炸鸡吗?禽流感期间能吃炸鸡吗?5号网小编来为您一一解答!

禽流感可以吃炸鸡吗

禽流感可以吃炸鸡,但小编建议大家禽流感期间最好不要吃。禽流感期间吃炸鸡,一定要确保鸡肉高温炸熟再食用。禽流感病毒不耐热,只要加热到一定温度,即可杀灭病毒,一般以56℃度加热3小时、60℃加热30分钟和100℃加热1分钟均可。因此,如果保证鸡蛋加热煮熟后再食用,一般是不会感染禽流感的,但是我们应该尽量以健康的蔬果类取代鸡蛋及肉类,就能避免病从口入。

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禽流感期间能吃炸鸡吗

禽流感期间能吃炸鸡,但小编建议大家禽流感期间最好不要吃。就目前的资料来看,禽流感病毒对高温、紫外线和各种消毒药都比较敏感,很容易被杀死。病毒在100°C的环境中,1分钟之内就能被消灭。在70°C的环境中,2~10分钟也能被消灭。也就是说,烹调鸡肉一定要彻底做熟。需要提醒的是,病毒存在于禽类血液中,所以要远离鸡血、鸭血之类的食物,鸭肠等食物也要慎吃。

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禽流感期间如何选购鸡肉

鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一,大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑。选购鸡时,将鸡抓住翅膀提起,鸡挣扎有力,双腿收起,鸣声长而响亮,有一定重量,则表明生命力强,染流感病毒的可能性就不高。

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要想安全卫生必须高温杀毒

鸡身上的泥或者粪便,要带着口罩手套处理干净,用盐撒在上面轻轻搓揉,表皮的脏东西就去掉了,再用清水冲净,撒上盐。而后一定要洗净双手,做好消毒防传染工作。研究表明,禽流感病毒对于温度非常敏感,它对低温有很强的适应力,如果在零下20℃左右它可能存活几年,但如果在20℃温度下,它只能存活7天。就食品来说,经过高温处理的食品应该说不存在有活性的病毒,禽流感病毒在56℃下10分钟就能消灭,70℃用两分钟就消灭了。所以说,鸡肉在煮熟焖透后,病毒传播的可能性较小。但如果病禽未经煮熟煮透食用,病毒很可能进入人体。禁忌吃白切鸡等制作过程无高温消毒环节的鸡类制品。

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