汤圆是糯米做的,很多人就担心,如果吃多了的话,是否会便秘呢?吃汤圆便秘的话应该怎么办呢?下面我们来一起介绍下吧!
汤圆是一种以糯米和糖为主的食品,除了精白糯米粉含有大量淀粉之外,馅料中糖分也不少.所以,从归类来看,它应当算是一种主食.所谓主食,就是富含碳水化合物,特别是含淀粉的食品.这类食品是用糯米来做的,而且是非常精细的糯米粉,纤维非常非常少,属于精白主食,不属于粗粮.
虽然做汤圆所用的糯米可以开胃调虚,但做汤圆,质地细腻了,也不宜被肠胃消化.再加上节假日期间大吃大喝不运动,不少人或轻或重的都出现了便秘的症状.
糯米是一种营养价值很高的谷类食品,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等.中医认为,糯米性味甘温、入脾肾肺经,具有益气健脾、生津止汗的作用.对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用.另外,它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状.
汤圆虽好,但吃多了也会吃出病.这是因为糯米黏腻难化,尤其是做成糕饼之后,更难消化.建议咸汤圆可加入多一些绿叶菜或菇类,然后以蔬菜高汤调味,至于甜汤圆除了煮酒酿、鸡蛋外,也能尝试以桂花、龙眼干、红枣来提味,小汤圆的裹粉改以腰果、芝麻等健康坚果的磨粉.
此外,汤圆除了可以搭配青菜瘦肉,变成均衡一餐食用,要是当做点心,建议小碗盛装,两颗汤圆或七到八颗小汤圆,按人数煮恰好不过量,同时也要提醒,肠胃道不佳、糖尿病、慢性病的患者,浅尝就好不过量,以免造成身体负担.
汤圆本身属于精粮,再加上糯米和馅料的原因,很多人吃汤圆往往会感到不易消化,所以吃汤圆时更需要注意搭配.
1、减少油腻食物
油腻的食品只会和汤圆一起给肠胃造成更大的负担.所以吃汤圆时,不仅主食应该减少,也应该适当调整饭菜的结构.
2、可以搭配一些粗纤维蔬菜
建议吃元宵时要配上一些有助于消化的食物,如山楂、大麦芽汁、陈皮、生萝卜等.尤以生萝卜中含有芥子油和粗纤维,可以促进肠胃蠕动,能消积滞、下气宽中,有助于体内废物的排出,也能降低油脂的吸收.
3、喝点汤圆汤促消化
汤圆汤中也含有人体需要的营养物质.在糯米中含有很多水溶性维生素,如维生素B1、B2等.这些维生素能促进体内乙酰胆碱的合成,有助于维持正常胃肠道功能.目前都市人的营养结构使得维生素B缺乏的情况增多,而糯米中的维生素B在煮元宵的过程中大概有一半会留在汤里,所以喝汤圆汤也是能促进消化的一个好习惯.
多喝水
对便秘的人来说及时补水很重要.便秘主要原因是肠道蠕动过慢,肠道对水分吸收过多,导致大便干燥,不易排出.
建议便秘的人每天喝7—8杯水.每天早晨起来空腹喝一杯蜂蜜水或盐开水,有助肠道蠕动.
养成肠道有益菌群
肠道消化主要靠肠胃里的细菌,因此要想治便秘就得养好肠道益生菌.养好肠道益生菌最好的方法是喝酸奶.
现在市面上卖的很多酸奶都添加了肠道益生菌,这对既便秘又爱吃奶制品的人绝对是个福音.便秘者可一天喝一袋酸奶,有效缓解便秘症状.
定时排便、多锻炼
一定要养成定时排便的习惯.排便时不要玩手机、看报纸,不要长时间蹲厕,这会使排便意愿回缩.另外,一旦有便意最好立刻排便,不要往后拖.
对于老人、孩子和肠胃不好的人来说,饭后可顺时针按摩腹部50圈,有助于肠道消化.另外,增加体育锻炼可加快血液循环,对促进肠道蠕动,增强体质也很有帮助.
