汤圆大家都吃过吧,马上又是元宵节了,吃汤圆必不可少,那么汤圆吃多了是否会上火呢?吃汤圆上火怎么办呢?下面我们来介绍下吧!
当然会了,元宵含大量油脂及糖分,所以热量很高,对于体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病患者,都不宜过量摄取.对于痛风病患者,高油脂的食物会影响尿酸的排泄,增加痛风病发生的可能. 四颗芝麻元宵的热量相当于一碗饭的热量,而无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的热量,因此可以吃无馅汤圆减少热量摄取,或是以快步走一小时等运动方式消耗这些热量.
第一是高脂血症、高血压、糖尿病患者,要严格控制糖分的摄入;第二是消化能力有问题的肠胃病人,容易出现消化不良,产生胃胀、腹痛、泛酸等情况;第三是痛风患者,高脂食物会影响尿酸的排泄,增大痛风发生的可能;第四是小孩子,消化功能尚未健全又容易贪吃,每年元宵节后门诊都会出现一些进食过量导致拉肚子的病例.
另外,广东人在煮汤圆时喜欢在水中加入红糖和姜丝,张茂祥指出,这种做法是有一定科学根据的.根据中医理论,糯米属于性寒,容易引起饱滞的食物,红糖和生姜都是具有健脾暖胃,驱风散寒的功效,可以缓解饱胀感,也可以保护脾胃,特别适合肠胃不适、体虚和老年人、孩子等食用.
吃汤圆不宜过量
汤圆虽然美味,但是不宜大吃特吃,因为汤圆是由糯米所制成的,性质黏滞且温热.而且芝麻和花生馅料的汤圆具有较高能力,其他馅的也是,这样的搭配很容易引起消化不良. 7.吃汤圆要喝汤经水煮,元宵中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里.因此吃汤圆不能忘喝汤.喝汤可以促进消化吸收,即民间常说的"原汤化原食".
少吃油炸汤圆
汤圆有不少吃法,可汤煮、可蒸食、可油煎、可油炸、可拔丝,还有真空包装打开即食的.除了煮之外,有些人也很喜欢炸汤圆.虽然油炸的汤圆比较香脆,但油炸会使本身油脂含量就不低的汤圆油脂比例更高,成了更不健康的食品.特别是有胆囊、胰腺疾病的患者,食用油炸的汤圆很可能会使这类疾病复发,故不能食用.
不能多吃
汤圆不宜多吃,毕竟汤圆属于高热量、高糖分的食品,其外皮是用非常精细的糯米粉制成,纤维非常非常少,其馅料中不仅仅有糖,更含有相当多的固态油脂,热量很高,一般来说,3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米,因此,建议大家,汤圆最好不要多吃,一天只能吃3-4个即可.
时间
对于早上不宜吃汤圆的说法,冯双庆认为大可不必.她说,早晨少吃一点没有问题,也可以喝一些汤促进消化.但午饭及晚饭应避免将其作为正餐,最好当做甜点搭配其他食物.
烹饪
对于汤圆的做法,冯双庆提醒应避免油炸.她解释,油炸后,汤圆里外都是油,含油量较高,容易上火,最好的方式仍是煮着吃.
热量
记者查阅某品牌一款黑芝麻汤圆发现,营养成分表中能量为每100克1360千焦,根据其净含量15粒290克计算,每粒汤圆的能量约为263千焦.如果与一小碗米饭约712千焦热量相比,3个汤圆则近似为一小碗米饭的能量.
