大补之物很多人都吃过，对于一些小孩子让他们吃这些东西好吗？要谨慎吃好行，那么海参小孩子能吃吗？听说能抗感染，促进身体发育，对小孩子很不错哦，接下来就让我们一起来看看吧。
海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。海参能调节人体水分平衡，适宜于孕期下肢水肿的女士。
在刺参当中含有EPA和DHA两种多不饱和脂肪酸，其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。
购买海参时，要看海参的肉质和含盐量海参的外表以参刺排列均匀为好，肉质肥厚，含盐毋低的为上品。 体形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久。
将海参晒得干透，装人双层食品塑料袋中，加几颗蒜，然后扎紧袋口，悬挂在高处，这样不会变质生虫。发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2~3次，不要沾油，或放人不结冰的冰箱中；如是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮。
①干海参要用凉水泡发，并要反复冲洗以除残留化学成分。
②食用海参对再生障 碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。
③海参发好后适合于红烧、葱烧、烩等烹调方法。
海参不宜与甘草、醋同食。
主料：海参400克、竹丝鸡600克、
辅料：红枣适量、杞子适量、姜片适量
做法:
