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黑米的功效作用能抗衰老,预防动脉硬化

时间:2015-12-18T11:09:37 作者:fengwei

黑米是一种营养价值很高的食物,比我们吃的白米价值还要高,能有效的预防动脉硬化,还能抗衰老等,接下来就让我们一起来看看具体的重要内容吧。

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养生功效

抗衰老

黑米外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。

预防动脉硬化

黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等多钟营养元素,其色素中还富含黄酮类活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很好的作用。

营养价值

100克黑米中含有:

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选购和储存

选购

黑米有光泽,大小均匀。劣质的色泽暗淡,大小不均,饱满度差。购买时可将外层刮掉,如果米粒是白色,则可能是人为染色,不宜购买。

储存

阴凉、干燥、通风处。

食用宜忌

黑米米粒外部有一层坚韧的种皮包裹,不易煮烂,因此,黑米应先浸泡一夜再煮。

①病后消化能力较弱者不宜急于吃黑米。

②病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。

饮食搭配

黑米粥

主料:黑米、水、糖、生粉、

做法:

1、黑米加水一起入高压锅。大火,待高压锅上气了,转小一点儿火慢慢熬
2、熬好了打开盖儿,勾一点儿芡,搅匀
3、盛出后根据口味儿加白糖调味儿

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