平菇属于蘑菇的一种，做法有很多种，可以炒菜，亦可以煮汤，味道十分的鲜美。但是食用平菇也有一些禁忌，那么，平菇和鸡蛋可以一起吃吗？两种食物一起吃好吗？
蘑菇可以跟鸡蛋一起煮来吃，两种食物并不相克。和平菇相克的食物是比较少的，其中，平菇不可以和驴肉一起吃，其它的一起吃问题都不大的，可以放心食用。
蘑菇鸡蛋汤
主料：平菇300克、鸡蛋2个
调料：食盐3克、葱5克、香菜5克、植物油适量
三、步骤：
1、平菇用水冲洗干净后撕成小条，鸡蛋两个打散，葱、香菜分别切段。
2、锅中加适量油烧热，加入葱花炒香，将撕好的平菇放入锅中，加盐。
3、平菇翻炒入味，锅中加水没过平菇，锅中水烧开后，倒入打好的鸡蛋。
4、锅中的鸡蛋浮起成蛋花，出锅前加入香菜，搅匀即可。
平菇炒鸡蛋
主料：鲜平菇300克，鸡蛋150克。
调料：精盐、胡椒粉、葱丝、食油等各适量。
制作：将平菇去杂洗净，切成丝。鸡蛋磕入碗内搅匀。炒锅放油烧热，加入平菇丝、葱丝煸炒，放精盐、胡椒粉调味，将炒好的平菇丝置于锅边，再将鸡蛋炒熟，然后和平菇丝一起炒匀调味即成。
鸡蛋具有补气血、安五脏、壮身体的作用。可作为体虚气血不足、食少乏力、头昏眼花、胎动不安或产后体虚、乳汁不多以及癌症患者的辅助食疗菜肴使用。
