西番莲是一种水果,具体啥样子小编也不知道,也没吃过,今天我们来为大家详细介绍下这个水果,有兴趣的可以来看看哦!
西番莲(学名:Passiflora caerulea L.),为多年生常绿攀缘木质藤本植物,是一种芳香可口的水果,有"果汁之王"的美誉.又名受难果、巴西果、藤桃、热情果、转心莲、西洋鞠,转枝莲、洋酸茄花,时计草.
西番莲茎圆柱形并微有棱角,无毛;叶纸质,基部心形,掌状5深裂,中间裂片卵状长圆形,两侧裂片略小,无毛、全缘;聚伞花序退化仅存1花,与卷须对生,花大,淡绿色;浆果卵圆球形至近圆球形,熟时橙黄色或黄色;种子多数,倒心形,长约5毫米.花期5-7月.
据测定,西番莲果实含有超过135种以上的芳香物质,最适于加工成果汁,或与其它水果(如芒果、菠萝、番石榴、柑橙和苹果等)加工混配成混合果汁,可以显着地提高这些水果汁的口感与香味;可以做雪糕或其它食品的添加剂以增进香味,改进品质.
原产于巴西,后来在南美、南非、东南亚各国、澳洲和南太平洋各地区都有种植.
西番莲果内含有丰富的蛋白质、脂肪、还原糖、多种维生素和磷、钙、铁、钾等多达165种化合物以及人体必需的17种氨基酸,营养价值很高,其中维生素含量1345(1·U/100G),是抗癌的有效成份,菸酸含量1.7毫克/100G,对于防止心血管疾病有积极的作用.
1、深度清理.西番莲可抑制有害微生物在消化道的生长,二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显着作用,对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用.
2、排毒养颜.净化机体,避免有害物质在体内沉积,进而达到改善皮肤、美化容颜的作用.
西番莲的营养价值 吃西番莲有什么好处
3、塑造体态.食用西番莲可以增加胃部饱腹感,减少余热量的摄入,还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子,抑制人体对脂肪的吸收.
4、促进代谢.西番莲中的VC参与胆固醇代谢,能降低胆固醇,净化血液.另外,西番莲中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基,起养颜抗衰老作用.
1、直接鲜食:取成熟的西番莲,洗净切开,直接食其果汁,也可放些糖,用汤匙搅拌后食用.种子香脆可食,营养丰富似葵瓜子.
2、制作果汁:取一个西番莲,切开挖取中间果汁(含种子),放入杯中,加200ml水,加适量白糖浆调整甜度,搅拌即可得一杯色、香.味、营养俱佳的果汁.如果用豆浆机搅拌几秒钟,效果更好.夏天用冰水,冬季用温水.加上十几滴牛奶,可以防止果汁很快分层影响外观,风味更出色.( 备注:因为百糖溶解速度慢,所以要预先做好糖浆水.糖和水按一比一混合,边加热边搅拌到白糖全部溶解,即可得稍为黏稠的糖浆水,可以长期保存备用.)3、刮下果肉和籽,和冰块,适量蜂蜜一起放入榨汁机,榨出来后淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用.
