大家都知道孕妇因为体内有胎儿的原因,所有在饮食上需要尤为注意,那么怀孕了是否可以黄米呢?孕妇吃黄米有哪些好处呢?下面我们来一起介绍下吧!
孕妇能吃黄米
对准妈妈的好处:黄米有补阴、润肠、安神的作用,孕妇可以适量食用,能防治便秘和失眠.黄米富含维生素B族,准妈妈多食可以使皮肤变得愈发白嫩.
对胎儿的好处:黄米中的蛋白质和矿物质含量高,准妈妈适量补充,不但可以增强免疫力,而且对胎宝宝的身体发育十分有利.
黄米可以煮饭、熬粥,这在北方尤其多见.还可将黄米磨成黄米面,做炸糕、驴打滚儿.炸糕是北方人在节日或婚礼时必备佳品,驴打滚儿是北京十分有名的一种小吃.另外,黄米还可用来酿酒.
在黄米的诸多做法中,尤其黄米粥和黄米糕最受欢迎.下面我们就来说这两种黄米的做法.
虽然可与黄米搭配的食材有很多,但做法都差不多,都是先将黄米淘洗干净,浸泡片刻,然后与普通的米粥熬制过程一样,放入粥锅中,加适量水熬制即可.
黄米糕分蒸糕和油炸糕,蒸糕即将黄米磨成黄米面,混入少许水,蒸熟即可.油炸糕则比蒸糕多了一些步骤:在将黄米面蒸熟之后,还需要分成若干个小团,可适当包一些陷,压扁后放入油锅中炸至两面金黄.
原料:鸡腿2个、黄米、葡萄干30克、枸杞20克、粽叶40张调料:盐5克、蚝油2汤匙、料酒1茶匙(5ml)、生抽1汤匙(15ml)白糖1茶匙(5克)、香油2汤匙(30ml)制作:
1、黄米洗净后,用清水浸泡12小时以上,用前沥干水分.将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后,洗净沥干备用.
2、鸡腿去骨切成小条,加入盐和蚝油搅拌均匀,腌制15分钟.
3、将黄米倒入碗中,加入葡萄干,枸杞和腌好的鸡肉,搅拌均匀,再调入料酒,生抽,白糖和香油再次搅拌均匀.
4、将粽叶的头尾剪掉,把两片粽叶叠在一起,将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离),然后从底部向上卷起成筒状,如粽子本身的重量无法压住底边,可以用线绳系紧.
5、卷好后放入蒸笼或蒸锅里,大火加热,水沸腾后继续蒸30分钟,每隔10分钟,往锅中倒入一些水以免干锅.
原料:豆馅、花生油、黄米、糖桂花制作:
将黄米洗净,用凉水浸泡4小时后,连米带水磨成稀糊状,再吊袋净水,放在较温暖的地方发酵,面刚发起时即成.将发面揪一小块,抟成团,按成圆皮,挑豆馅放在圆皮上,边旋转圆皮边用匙往里按馅,将馅逐渐包住,揪去收口处面头,放在湿布上按成圆饼状;锅内油用旺火烧至六成热,将圆饼下入油锅,炸至金黄色捞出即成.
