茴香是很有名的调料,基本上卤菜,炖肉什么的,都会放进去的,那么问题来了,孕妇是否可以吃茴香呢?孕妇吃茴香的话好吗?下面我们来一起介绍下吧!
孕妇慎吃茴香.
孕妇慎吃茴香的原因:香苗又称茴香菜、香丝菜.是一种香辛蔬菜.其嫩茎和嫩叶供做食用部分.其种子可做药用或香料,茴香苗有特殊的香气.茴香苗是营养很丰富的蔬菜之一.它的胡萝卜素和钙的含量很高,维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高.因此所含的主要成分是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛.因此不建议孕妇多吃.其次,它属于食用热性香料,包括小茴香、八角茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等,孕妇吃热性香料容易消耗肠道水分,使胃腺体分泌减少,造成肠道干燥、便秘或粪便梗阻.
孕妇正确吃茴香的方法:建议孕妇少吃或者不吃茴香.
茴香又称小怀香、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州),为伞形科植物茴香的干燥成熟果实.本品原名怀香,始载于唐本草.苏颂说,北人呼为茴香,声相近为怀香.陶弘景谓:煮臭肉,下少许,无臭气,臭酱入末亦香,故曰茴香.李时珍说,俚俗多怀衿衽咀嚼,恐怀香之名,或以此也.
大茴香还被人叫作大料或八角,主要产于广东、广西,之茴香作为一种重要的香辛料,能很好地去除腥、膳、臭等让人不愉快的味道,因此在炖牛肉、红烧肉时人们总不会忘记放几颗茴香在里面.炒浓味的素菜时也可以放少量,另外腌菜、腌蛋时放一些同样能起到很好的调味作用.不过,也不能是菜就用,比如做味道素淡的菜以及炖鲜嫩的鸡肉时就不易用茴香,否则味道过于浓烈容易掩盖菜、肉本身的鲜嫩清香,就有点适得其反了.
中医学上入药,性温,味辛,功能温肝肾,暖胃气、散塞结,主治院腹肝满、寒疝腹痛等症.我州各地均有栽培,但未形成规模,在建立加工外销体系的基础上开发茴香具有较大前景. 茴香共分两种:一种是大茴香,就是我们做调料用的八角,它的果实也可以做香料,主要在两广、福建、台湾等地人工栽培.再有一种就是小茴香,它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜.茴香喜冷凉,适应性较强.我国北方主要春秋两季栽培.(露地栽培)春播:3月下-4月上旬,5月中、下旬收获.秋播:7-8月份,九月份收获.小茴香味辛、甘、温.有理气健胃,散寒止痛等作用.小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子,自有一股清香的味道.不妨一试. 在中药中,温阳散寒,理气止痛.用于寒疝腹痛,肾虚腰痛,胃寒呕吐,脘腹冷痛.小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用.
