1、直接食用
把青梅用水洗干净，当水果直接食用，但是那个酸味非常浓，一般的人受不了，如果喜欢这个味道的，当然是带劲。
2、腌制青梅
先把水煮开，把梅子放下去烫一下马上捞，放在外面吹干。依据个人的口味加适量的盐腌制一个月左右就好了。可以助消化，比如肚胀。
3、蜜制青梅
选料：选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果。
盐渍：把梅果入缸，分层将盐撒入缸内的果实上，腌制60天以后即为咸梅坯备用。
切瓣：把梅果用刀沿缝合线对剖两半，除去果核。 (也可以不去)
漂洗：取咸梅坯用清水浸泡约10小时，漂清盐分，取出压滤，去除水分。
糖渍：配成浓度为30%的糖液，将梅坯浸入蜜渍，约经12小时左右，然后分批加入白砂糖，经15天以后，连同糖液置于锅中煮沸，随即取出沥去余糖液。
晾晒：将糖渍后的梅坯，摊放在竹屉中，晾晒至梅果表面的糖汁呈稠粘时即可。
4、青梅酒
将青梅洗干净晾干，然后放进准备好的瓶子里，导入45度左右的白酒。大约半年后就可以饮用。
1.避免与其它化学类减肥药品同时食用;
2.每日多摄取水分以达到最佳效果;
3.幼儿、严重消化道溃疡、孕妇及体弱者慎用;
4. 改善后可逐渐减少食用次数或粒数。
