如果是已经炸好了的小黄鱼，最好在2小时之内食用完毕。如果需要存放更长时间，最好将其放入密封容器中，并在冰箱里保存。但是，长时间保存会使小黄鱼变得不太新鲜，建议尽快食用。
三至四天。炸好的小黄鱼,可以放凉以后,用食品袋包好,或是放入食品盒中密封好,放在冰箱冷藏室存放即可。
炸鱼若在常温下，放置三天之后就不可再吃了，若在炎热的夏季，温度很高，没有将炸鱼及时放入冰箱，2到3天后就不可再吃了。
炸好的小黄鱼，可以放凉以后，用食品袋包好，或是放入食品盒中密封好，放在冰箱冷藏室存放即可。炸好的小黄鱼需要尽快食用，不宜放置过久，以免影响小黄鱼的质地和口感。小黄鱼在炸之前，需要清洗干净，用食用盐、花椒粉等佐料腌制，口感会更加入味。
炸小黄鱼，不用面粉，而是需要用淀粉。淀粉可以让炸出来的小黄鱼更加酥脆，加上鸡蛋炸出来更好看，小苏打可以起到一定的蓬松作用。用这样方法调制面糊、炸小黄鱼，又香又酥脆的口感，谁都拒绝不了！
