酱料类的要是保存不好的话很容易出现发霉的现象，要是把发霉的表面刮掉的话还能不能在继续吃？
番茄酱长毛了通常不能吃，此时表示番茄酱已经变质，吃了以后不利于身体的健康。正常的番茄酱一般会表现出红润的颜色，而且闻起来有番茄的果香味，并不会出现长毛的现象。
番茄酱长毛大多是因为存放时间比较长，或者是因为在潮湿、高温的环境中长期存放，从而使番茄酱当中的水分流失，导致其中出现细菌和真菌，分解番茄酱中的营养成分，形成霉变。此时番茄酱当中会生成黄曲霉素等对人体有害的微生物，不仅会导致番茄酱出现长毛的现象，而且也会使其发出酸臭的味道。
如果吃了变质的番茄酱，易诱发胃肠道疾病，引起腹泻、呕吐等不适，严重时还可能引起中毒反应。因此，日常生活中建议吃新鲜的番茄酱，其主要由番茄制作而成，口感酸甜，适量吃可以帮助增进食欲。
不能使用。番茄酱发霉,看似是表面一块,其实内部知道整体,都变质了,去掉有霉的地方还是不能使用的,番茄是液体类,变质的范围更大,霉菌只是表面接触空气生长,内部已经全部变质。
番茄酱吃多了可能会加重肠胃的消化负担，另外，吃多的话可能会导致大便的次数增加，所以说蕃茄酱不能吃多，番茄酱，在生活中非常的常见，它是一种很常见的调味品，吃番茄酱也要注意它的吃法，只有健康的吃才能够促进身体健康，否则的话会加重身体的负担，番茄酱可以促进人体消化提高食欲，另外它还可以美容养颜，还可以提高机体免疫力，保护血管减少动脉硬化，减少心血管疾病的出现。
1、将番茄洗净，晾干备用。
2、将番茄榨汁，沥出番茄汁。
3、将番茄泥置于锅中，用小火熬制。
4、依据个人口味加入适量白糖和盐。
5、熬制过程中加醋少许提味。
5、等到番茄酱粘稠关火收锅即可。
