大街小巷上都有冰糖葫芦的身影，作为童年零食吃起来酸酸甜甜的味道很不错，这个冰糖葫芦它是属于哪里的特产？冰糖葫芦有多少年的历史了？
北京特色,很多的地方都会见到老北京的糖葫芦,也是在古时候就有的,据说是少数民族爱吃的,慢慢的流传出来的。“老北京”糖葫芦随处可见,所以糖葫芦算是北京的一道特产和一种民俗文化。
据说，在南宋时，宋光宗最喜爱的皇贵妃生了病，她整日不想吃东西，导致身体日渐消瘦，期间用了大量的名贵补品都不起作用。无奈之下，宋光宗只好张榜求医，后来一位江湖郎中进宫后，给贵妃开了一道良方，按照这种做法给贵妃服用后，没几日贵妃就恢复了食欲，后来这种传到了民间，百姓白做好的山楂串起来，就成了最初的冰糖葫芦。后来经过百年的时间沉淀，冰糖葫芦越来越完善，口味也越来越好吃了。早些年前还是可以看到有小贩在边走边吆喝地售卖冰糖葫芦。
冰糖葫芦的历史悠久，大家会不会觉得冰糖葫芦有一种厚重的年代感呢?其实现在有多地方还是可以买到冰糖葫芦的，想重新体验一下小时候的味道，可以去买上一串尝一尝，说不定你还能尝出于小时候不一样的味道呢。
冰糖葫芦会不会化就要看当时的温度啦，熬制的糖，锡纸熬制的粘稠是不会融化的，温度超过15度会融化。融化的冰糖葫芦，裹上一层糯米纸的放冰箱中冷藏。要不然把融化的冰糖葫芦放冷冻室中保存半个小时，拿出来的冰糖葫芦就不用融化了。
冰糖葫芦一般情况下能放一天。很多人都非常喜欢吃冰糖葫芦，对于年轻一代的朋友来说，它更是同年的回忆，在路上偶尔看到有人叫卖，都会忍不住买一串或者是几串。如果买回的冰糖葫芦一下子吃不完，那么可以放置一下，不过一般只能放一天左右，时间久了冰糖葫芦的味道会发生很大的变化，特别是糖衣，会变得没有新鲜的感觉。要是放在室温状态下，建议最好在36小时之内吃掉，另外冰糖葫芦也是也可以过夜的，不过我们需要将它放到冰箱的冷藏室里面进行冷藏，等要吃的时候直接拿出来吃就可以了。
