在做菜准备勾芡的时候发现屋里的淀粉用完了，所以就打算用红薯粉来代替一下，这个红薯粉真的可以用来代替淀粉吗？红薯粉要是结块了还能在继续食用吗？
可以。没有淀粉是可以用红薯粉代替的，用红薯粉代替淀粉的时候，红薯粉需要用清水化开，这样倒在锅里烹饪出来的美食才不会有硬心。红薯粉还可以用来做滑肉、小酥肉、红薯粉粑粑等美食。红薯粉在保存的时候要用可密封的干净袋子装起来，放在阴凉干燥的地方存放。
红薯淀粉再加工未完成，没有晒干之前是块状的，是红薯浆的沉淀物。自然环境下由于空气中有一定的损坏造成红薯淀粉也会吸附空气中的水蒸气有自动结块的现象，不是变质也不会影响口感。
红薯粉主要是红薯制成的，红薯这种食物比较容易消化，所以适当地吃一般不会出现消化不良。在吃红薯粉的时候，应该要注意把红薯粉充分的煮熟，不要吃没有熟的红薯粉。
红薯粉面里面都是疙瘩，当然能吃。
这是红薯粉的特性，自然的凝结。
把疙瘩敲碎了就行了。
如果有腐败发霉现象，有异味就不能吃了。
