经过一系列之后终于吧炸鸡腿给做好了，但是吃到中间的时候发现还有血水的，这有什么方法是可以补救一下的？炸鸡腿有血水了之后还能吃吗？
炸鸡腿里面有血水最好不要食用，因为说明炸鸡腿没有炸熟，而没熟透的肉制品当中里面存在很多病菌，食用后可能会出现腹泻，恶心呕吐，腹部疼痛等现象，甚至有些患者还会患有急性胃肠炎这种疾病。所以建议这段时间观察身体状况，如有不适症状，需及时服用保护胃黏膜的药物。
1、建议你用一定比例的盐水浸泡 ，大概2个小时左右，鸡腿入味了，血水也差不多没了。
2、进行彻底腌制(这样味道会比较好，而且很容易熟，不知道你用不用沾粉炸，如果需要就要在腌制完后再沾粉下锅)。
3、解冻后，用常温水浸。用小刀或者竹签扎几下，抹一点盐，用手给他按摩几分钟，基本上就能去干净血!
3、控制好火候不宜过太大，油温稍高时将鸡腿置入，皮至金黄后用筷子捅一下如果肉质松化无血水渗出就可以食用了。
4、化冻之后沿着鸡腿内侧由下往上推，可以把血管里的血水推出来，这样处理之后情况会改善很多。
一般大火炸制3到5分钟就可以熟,小火的话就需要多炸一会,时间也不要太长,尽量在15分钟左右就行。
炸鸡腿的时候用小火慢炸的方式，这样鸡腿才不容易炸糊，炸琵琶腿的话需要炸5到7分钟，如果是那种大个的边腿需要的时间就更长了。
