一般椰青都是现打开现喝的，但是有时候情况特殊就没能顾得上，这个椰青打开之后应该放多长时间是比较好的？要是隔了一晚上可以吗？
椰青开口后是可以存放到第二天的。
椰青开口后，需要将其存放在冰箱中保存，因为冰箱保鲜室的气温较低，能够有效地抑制细菌的滋生，所以是可以存放到第二天的，但是椰青在第二天必须食用完，否则就会发生变质。
椰子打开后过夜保存得当能喝。 新鲜椰子打开后最好一次喝完，如果没有及时喝完也应该冷藏保存，不然会变质的，味道会发酸，因为椰子汁被氧化，所以过夜的椰子如果能够有效保存是可以喝的。建议椰子打开后喝不完可以将里面的椰子汁倒出来放入杯中然后放进冰箱冷藏。
高血压，高血脂的人群可以吃椰子，其中含有人体必须的维生素，矿物质等对这两种人群比较适合，但是如果高血压，高血脂的人群合并，血糖升高则尽量不要使用椰子
1、用刀把椰青把顶部削掉一点，把三角形那块削干净;然后，将椰子倒过来，用刀把顶部削掉一些，直到能看清椰子壳上的小孔为止;最后，用刀轻轻叩下椰子壳上的孔，把吸管插进去即可。
2、准备一把重一点、厚一点的刀，用刀下面的那个角对准椰青顶部尖的位置用力戳下去，一般戳几下就能发现一个小孔，如果捅不开，可以用筷子戳开，然后将吸管插进去即可。
3、不同的时间，喝椰子水的感觉是不一样的，据说，中午12点摘椰青，下午2点喝椰子水是最甜美的;也有的人说上午倒出的椰汁较甜，下午较淡;还有的人说在早上太阳未出时喝椰子水比较好，它可以治肺热等热症，太阳出来后再喝就没有这样的作用了。
4、如果想要吃椰肉，可以用刀将椰壳上的皮刨干净，然后直接吃;或者是将椰青的壳敲开，用刀或勺子挖出果肉直接吃;也可以将椰肉和椰子汁一起放进打碎机绞拌，加点椰奶再喝;还可以将椰肉取出炒菜、煲汤，或是做糖水等。
