白蔻是一种功效作用很多的中药材，对我们的身体是有很多好处的，但是任何中药材都是要注意其用量的，那么我们便要了解一下白蔻仁的用量？白蔻的味道？
白蔻仁可生用。入汤剂宜打碎，后下。内服煎汤，3--6克，同样的剂量也可以入丸服用，白蔻仁是中药中的芳香化湿药。行气化湿：或者2.5~5克。蔻仁捣碎和，入煎剂，后下。白蔻仁是中药中的芳香化湿药，为姜科多年生草本植物白豆蔻的种子，主产于越南、泰国、缅甸等地，我国云南、广东、广西等省区也有栽培，秋季果实成熟时采下，除去枝梗，晒干或用硫磺熏过，用时去果皮或连皮打碎生用。其种子呈不规则多面体，背面略隆起，直径3～4毫米，表面暗棕色，有皱纹;气芳香，味辛凉略似樟脑。类球形，表面黄白色至淡黄棕色，有3条较深的纵向槽纹，顶端有突起的柱基，基部有凹下的果柄痕，两端均具有浅棕色绒毛。果皮易纵向裂开，内分3室，每室含种子约10粒。
个人感官不同，味道很难形容，白蔻作为常用豆蔻类香料中的一员，在卤水烹饪之中，它曾是被人们所忽略的，之所以会造成这样的原因，主要还是因为它的料性使然。白蔻的香气在存留时间上带有天生的缺陷，并没有法子做到长时间的留存，这种情况直到了人们发现用油脂封面卤水可以改善，白蔻才渐渐的焕发新生。在卤水之中，白蔻最初是和香茅草一同组合，被用于潮汕卤水之中，用于带出卤水的清新，这种应用可以说是白蔻最为经典的应用之一。随着人们对于白蔻料性认识的深入，白蔻本身带有的去腥臊作用也被发掘，随着而生出的便是以它搭配一些常用的去腥臊香料，如生姜、白芷，以白蔻的去异味功效作为弥补，这也可以减少去腥香料的用量，达到丰富香味种类的目的。
白蔲是中药，又称为白豆蔻，功效是化湿、行气、温中、止呕。临床上白蔻的作用主要体现在可以治疗胸闷、腹胀、打嗝、反酸等胃肠道疾病，特别对于肚子冷痛、胸胀效果明显。白蔻还可以抑制细菌，可以改善肠道菌群，特别是对于有害的细菌，像幽门螺旋杆菌等等，都具有非常明显的抑制作用。白蔻还可以平喘，用于呼吸道，可以使慢性支气管炎、支气管哮喘等症状能够得到缓解。白蔻进行煎煮可以健胃、驱虫，可以改善人体正气，调节免疫力。
白蔻调料气味苦香，烹调菜肴的时候，加入白蔻调料可以去掉菜肴的异味，增加菜肴的辛香，白蔻调料经常用于制作卤水以及火锅等。白豆蔻外形呈圆球形，具有不显著的钝三棱，表面乳白色或淡黄色，果皮为木质且脆，易纵向裂开，内壁色淡而微有光泽，种子有二三十粒。《本草经疏》记载：白蔻，主积冷气及伤冷吐逆，因寒反胃。暖能消物，故又主消谷;温能通行，故主下气。东垣用以散肺中滞气，宽膈进食，去白睛翳膜，散滞之功也。现代研究认为豆蔻的功效与作用还包括：能促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，制止肠内异常发酵，祛除胃肠积气，有良好的芳香健胃作用，并能止呕，为临床常用的帮助消化、促进胃肠动力药。
