想先买点八宝饭留着过年吃的，这八宝饭放在冰箱里冷冻可不可以的？八宝放一般可以保存多长时间的？
八宝饭最好直接放到冰箱进行冷冻，如果放到冷藏柜的话会很容易出现分解变质的情况，导致口感不佳，而若是冷冻的话，我们在需要食用的时候直接拿出来蒸熟就可以了，非常的简单方便，且味道还不会发生变化。
2-3天。八宝饭的主要食材有糯米、蜜枣、核桃、枸杞、葡萄干等,经过高温蒸熟后,不能保存太长时间,否则会发生变质,一般八宝饭可在常温中保存2-3天,和天气有较大关系,若天气炎热,室内温度较高,八宝饭的保存时间也短,市场上加工包装的八宝饭,有具体的保质日期,一般是1-3个月。
普通大米也是可以的。只是糯米比大米更有浓香味儿，而且糯米的粘稠性也比大米要好。而且糯米煮再久也不会煮烂。
适量食用不会。 八宝饭由糯米、蜜枣、葡萄干、莲子等为原料做成，含有大量的碳水化合物、脂肪、糖类物质等，适量食用即可，吃多了容易加重肠胃的负担，很可能会导致消化不良、肠胃不适等，一般来说，适量吃八宝饭不会导致发胖，如果长期大量食用，并且缺乏适当运动，很可能会导致糖分、脂肪过量在体内堆积，从而导致长胖。
