海带是生活中常见的一种食物，很多人是比较喜欢吃海带的，因为海带吃起来十分爽口，大多数人都觉得味道很好。那么海带是不是藻类植物呢？海带是不是凉性的食物呢？
海带是藻类植物。海带是多年生大型食用藻类，大部分分布于北半球，同时南半球也有少量分布，一般多生长在潮下带海底岩石上。海带生长主要受温度、光照、营养盐和植物激素等因素影响。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。
海带是凉性的，具有化痰，软坚，清热的作用，一般人均可食用，尤其适合碘缺乏者。海带中的岩藻多糖对降低胆固醇，防治血管硬化有较好的作用。海带是发现含钾量最高的食物，是防治甲状腺肿大最理想的食品。海带胶质能促使体内的放射性物质随大便排出，减少人体内的积聚，降低了放射性疾病的发生率。海带含碘较多，甲状腺功能亢进症患者不宜食用。
海带是发物。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
将排骨入冷水锅中去掉血腥味,水沸后关火,捞出排骨。将锅洗净,加入半锅温水和排骨,加入姜片和葱段,大火烧开转小火煨制。 将海带提前1-2小时泡软身,洗净后切成粗条或方块,冬瓜去皮洗净切小块。 汤煨制半小时左右放入海带,再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐,大约20分钟至冬瓜熟制后即可关火。
