藏红花的作用还是很多的，在生活中可以应用于多个方面，对于身体有着诸多好处。那么大家在购买藏红花的时候，应该怎么辨别真假呢？藏红花有没有保质期呢？
1、泡水鉴别法
藏红花的一个有效鉴别方法就是直接放在开水里面进行冲泡，由于正宗的藏红花是由花蕊加工制成的，所以当开水冲泡之后不会变形或者变碎，且茶水是淡黄色的，藏红花也不会出现明显的变色或者脱色的情况。其实市面上很多假冒的藏红花是用胡萝卜丝染色架工而成，经过开始冲泡之后汤水变成橘红色或者红色，本身会很容易变碎或者出现快速褪色的情况。
2、观察鉴别法
很多假冒的藏红花只能在大致的情况下有着外形的相似，而你讲藏红花放在一个白色的布或者白色的纸张上面，仔细的进行观察就可以看到喇叭形状的东西，因为真的藏红花是花蕊干燥而成的，假冒的藏红花很难在这方面做到相似。
3、闻味鉴别法
由于正宗的藏红花来源于花蕊，因此仔细的闻一闻就会有非常浓郁的香气，而假冒的藏红花基本上没有这方面的特质，有的是其他花蕊假冒的，香味也非常淡，甚至基本上没有香味。
当然是有保质期的，而且品质不同的藏红花有着不同的保质期限。优质的藏红花非常干燥，而且没有杂质，因此保质期较长，可以保存很长时间。优质藏红花保质期一般2-3年，如果保存的好，甚至可以保存更久。虽然可以保存这么久，但是藏红花的有效成分易挥发，长时间的保存对藏红花的药效有影响，所以推荐尽快使用，尽量减少保存时间。质量较差的藏红花因为干燥度、纯净的的问题，因此更容易变质，所以质量较差的藏红花的保质期较短，一般只能保存几个月。由此可见，在选购藏红花是应该选择高品质的藏红花。
过期的藏红花基本没什么药效了，而且过期的藏红花也可能发霉变质了，因此过期的藏红花不能喝。藏红花过期后，一般很容易发生变质，会有霉变或者虫蛀现象，这个时候就建议不要继续食用了，因为里面产生的霉菌和虫卵会对人体的消化系统和肝脏造成损伤，人体食用后可能会引起腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道反应。
1、防潮：最好的防潮效果就是将其密封，使其与空气隔绝。因为藏红花一旦暴露于空气中就容易受空气中水分影响而受潮发霉，使藏红花质变，严重影响其使用效果和保存期限。
2、遮光：藏红花在保存过程中应该要注意避免接触到阳光的照射，因为长时间的日晒更容易造成藏红花有效成分的挥发和分解，从而影响藏红花的功效。
3、冷藏：家庭保存时，一般可将藏红花密封后放入冰箱的保鲜区，长时间不用可以放冷藏保险室内进行封存。大家都知道温度越低分子的活动性则变慢，这能有效地防止藏红花过快的质变，从而延长了其保存期限。
